Поруч із суперпродуктом

Від Африки до Америки, досягаючи Іспанії, Всесвітня організація авокадо (WAO) пропонує цей віртуальний тур, щоб дізнатись про інші культури через смак

Подорож світом через його смаки є одним із мультисенсорний досвід надзвичайне, що можна прожити. А якщо воно надходить із боку суперфуду, такого ж багатого на смак та властивості, як авокадо, набагато захоплююче. Авокадо завжди був частиною нашого життя і є одним з найважливіших символів, коли мова йде про нього оздоровлення та здоров'я, а також культура, цінності та емоції.

подорожі

Всього лише одним укусом ми можемо подорожувати і спілкуватися з усім світом, хоча зараз подорожувати складніше. Всесвітня організація авокадо (WAO, для його абревіатури англійською мовою) пропонує тур по деяких країнах, де його вирощують і споживають.

Ксав'є Екіхуа, Генеральний директор WAO пояснив: "Завдяки цьому віртуальному AVOtour ми хочемо показати, в яких країнах світу вирощується" плід життя ", крім того, щоб виявити деякі з його найбільш емблематичні рецепти. Аромати переносять нас в інші місця, знайомлять нас з іншими культурами, а авокадо, без сумніву, одна з їж, за допомогою якої ми можемо подорожувати п’ятьма континентами через одну страву ”. За допомогою цього AVOtour ми подорожуватимемо країнами, які експортували свою культуру через авокадо, через сунікальні страви, які підкорили смак у всьому світі і стали емблемою здорової та поживної їжі. Починаємо мандрівку?

Танзанія, найдикіша країна авокадо

Сафарі, гори, музика і, особливо, багато смаку. Танзанія - це східноафриканська країна, яка пропонує вражаючі простори дикої природи, де на планеті заховані унікальні природні камені. Прикладом цього є Кіліманджаро, найвища гора на всьому африканському континенті з висотою 5895 метрів. Види звідти забирають не більше одного подиху. Але коли мова заходить про сидіння за столом, авокадо - одна з їж, яка панує на тарілках. Настільки, що ця країна присвячує близько 700 гектарів його величезних земель для його обробки. Прикладом того, як ця країна вшановує «плід життя», є те, що одне з найбільш знакових страв засноване саме на цьому інгредієнті: Танзанійський салат. Це свіже і легке опрацювання Це фестиваль смаків, повний білка та оздоровлення.

Рецепт з Танзанії

  • 2 авокадо
  • Чаша з листям Свіжий салат
  • 3 помідори
  • Половина зеленого болгарського перцю
  • Половина цибулі 1 середній огірок
  • Варені креветки (за смаком)
  • 3 олійних ложки
  • 2 столові ложки оцту
  • Сіль і кмин за смаком

Опрацювання

Це простіше, ніж ви можете собі уявити. Ріжемо і промиваємо всі інгредієнти. Зелена цибуля повинна бути жульєнірованою; помідор, невеликими шматочками; і солодкий перець та огірок, нарізані тонкими скибочками. Нарізаємо авокадо тонкими скибочками. Коли у нас все порізане і подрібнене, ми беремо салатник з салатом, який будемо використовувати як основу, і додаємо інгредієнти потроху, але (і що цікавого в цій страві тут) ми маємо розподіляти їх по кожному частина чаші, так що багатобарвна гра. В кінці додаємо олію, оцет, кмин і сіль за смаком. Свіжа і корисна страва на цілий рік.

Мексика, перший виробник авокадо

Якщо мексиканці знають одне, це творити чудеса з авокадо. Ця країна надзвичайно відома своїми природними красотами та своїми туристичними визначними пам'ятками, такими як Рів'єра майя, де розташований другий за величиною кораловий риф у світі. Але в чому вони також є світовою державою, є виробництво цієї суперпродукти (найбільшої у світі), яка представляє 30% урожаю планети. Рай з авокадо, який поширює свою продукцію в інші куточки, де їх високо цінують, такі як США, Франція, Канада чи Японія. У 2010 році ЮНЕСКО оголосило мексиканську гастрономію нематеріальною спадщиною людства. Це твердження стосується їх традиційної кухні, частиною якої є гуакамоле. Цей делікатес зумів підкорити смак і ресторани по всьому світу.

Пряне гуакамоле в щіпці

  • 3 авокадо
  • 60 мл соку лайма
  • Подрібнений перець чилі
  • 4 ст. Ложки м’якого до напівгострого червоного солодкого перцю
  • 5 ст Зелена цибуля
  • 2 ст ложки коріандру
  • 125 г Майонез
  • Сіль і перець за смаком

Опрацювання

Все, що вам потрібно - це середня чаша і прагне розважитися. Все, що вам потрібно зробити, - розім’яти авокадо з соком лайма, додати 3 столові ложки подрібненого чилі, разом із зеленою цибулею, кінзою і майонезом. Все дуже добре перемішати до створення такої фактури, такої характерної для гуакамоле. Заправте рештою інгредієнтів на свій смак ... і все!

Чим це супроводжувати? Начос, коржі або якісь оригінальні сирні палички зроблені з обертками з весняного рулету, фаршированими сиром моцарела і смажені на мить на олії.

Іспанія, колиска авокадо в Європі

Чи знали ви, що Іспанія - це провідна країна-виробник авокадо в Європі? The Axarquía, в Малага, Він має понад 10 000 гектарів, де вирощують суперпродукти 21 століття. Фактично, у 2019 році виробництво авокадо майже досягло 70 мільйонів тонн, за даними Всесвітньої організації з авокадо. Тривіальне запитання, яке залишає не одного здивованим. Іспанська гастрономія вважається однією з найкращих у світі завдяки великій кількості сировини, яка пропонує свято смаків та запахів. Овочі, фрукти, м’ясо або риба - це деякі елементи такої модної середземноморської дієти, яка настійно рекомендується вести здоровий спосіб життя. Наприклад, гаспачо - типовий андалузький рецепт виготовляється з помідорів, перцю, огірка, олії, оцту та солі. Але. Ви пробували робити це з авокадо? Так ви замінюєте помідор авокадо і додавши трохи яблука, ви отримаєте смачний і свіжий рецепт.

Тост з авокадо та тунця

  • 100 г свіжий тунець, нарізати кубиками 6 мм
  • 90 г майонезу
  • 1 чайна ложка кунжутну олію
  • 1 авокадо, подрібнене, очищене від шкірки та пюре
  • Сіль і перець
  • Нарізаний хліб, підсмажений і нарізаний квадратами 10 5 см
  • 25 г огірка, очищеного і нарізаного кубиками
  • 20 г крес-салат, промити і розділити на гілочки

Опрацювання

Помістіть тунець, майонез, жовту пасту чилі та кунжутну олію в невелику миску. Все дуже добре перемішайте і дайте йому відпочити. До того ж, приправте авокадо подрібнений з сіллю і перцем за смаком. Візьміть кожен тост і намажте кремом з авокадо (кількість за смаком залежно від вашої любові до авокадо), залийте сумішшю з тунця і накрийте огірком та крес-салатом. Щоб пальчики облизати!