Я можу сказати це голосніше, але не чіткіше: їжте більше овочів.

І це найголовніше, що я отримую за всі роки, які я провів у галузі харчування. Зверніть увагу, що серед усіх дієтичних тенденцій (я маю на увазі ті, що мають наукові докази, а не примхи та божевілля телевізійних гуру) є одна річ, з якою ми завжди домовляємось: їжте більше овочів. Не має значення, харчуєтесь ви палео дієтою, чи хочете бути вегетаріанцем, чи надихаєтеся макробіотиками ... Всі вони збігаються в тому, як користь для вашого здоров’я, коли ви збільшуєте споживання овочів.

Кілька тижнів тому я публікував ідеї у своєму акаунті в Instagram. А зараз я хочу дати вам поштовх своїми зеленими ідеями. Давайте подивимося, що ви думаєте:

Соки/смузі: Хоча найкращим варіантом є цілі фрукти та овочі (жування важливо), якщо вам не вистачає зеленого, додавання соку або смузі до дня - це завжди допомога.

Коржики: Я люблю коржики серед іншого за їх універсальність. Зробіть їм усе, що тільки зможете придумати! Спаржа, часник, капуста, смажена ...

Скрембліровано: так само. Уявіть собі пухнасту і соковиту яєчню з грибами та цибулею-пореєм ... ммм ...

Салати: щодня складати різні салати. Якщо вам бракує практики, ви бачите їх запис у зошит, тому що ми, як правило, робимо те саме: відкриваємо холодильник, бачимо, що я на нього кладу, і в кінцевому підсумку робимо це завжди те саме. Ні, подумайте, який салат ви хочете, і зробіть його таким, як є. Салат з томатного авокадо, спагетті з кабачків, салат з любовної капусти, гаспачос ...

Піч: запечені овочі - захоплення. Запечений артишок, смажений, кабачковий гратен ... Оскільки я включаю деякі основи приготування їжі у свій недільний кулінарний сеанс (він же «Пакетне приготування»), я вмикаю духовку і наповнюю її різними овочами, які готують самі, і я їх маю на цілий тиждень. До речі, ці сеанси включені до мого VIP клуб.

марта

Браконьєр: Дуже популярним гарніром в моєму домі є пашот-цибуля. Це додає те тепло, солодкий і м’який дотик до основних страв, що живить не тільки тіло, але і мою душу. Якби мені довелося вибрати один, це, безумовно, було б моїм основним серед основ.

Паштет: немає нічого простішого, ніж виготовлення власних овочевих паштетів. Мій улюблений? Артишок. Зваріть серця з артишоку, злийте і розімніть з маслом, сіллю і перцем. Розумна. Але можна зробити червоний перець, кабачки, баклажани тощо. Це простий спосіб присмажити бутерброди або подати їх в аперитиві.

Емпанади та піца: Хто каже, що піца не може бути здоровою? Зі шпинатом, цибулею-пореєм, брокколі, грибами ...

Кіш та інші тіста: будь-яке листкове тісто або розбите тісто можна обробити зеленими, червоними та жовтими тонами.

Вокс: один із способів, як я люблю їсти овочі, нарізають паличками та трикутниками і пасерують їх у кокосовій олії у воку. Він хрусткий, смачний і абсолютно смачний.

Рагу: в холодні місяці нічого не схоже на гарне рагу. Скористайтеся можливістю зробити це з хорошою основою засмаженої страви з великою кількістю овочів та шматочками гарбуза, кабачків, гороху ....

Креми: легкий і нескладний. Мої улюблені? Шітаке, цибуля, гриби, гарбуз і яблуко та кабачки. Ну, і багато іншого!

Побиті: Це найменш рекомендований тип приготування їжі, але час від часу він подобається. Можна, наприклад, побити їх харчовими дріжджами та меленим насінням льону, і замість того, щоб їх смажити, спечіть.

Зневоднені/чіпси: у звичайній духовці (тут Я показав вам, як готувати чіпси з капусти), як у дегідраторі, зневоднені овочі, фрукти та овочі - це не тільки дуже корисна закуска, але і особливий штрих в салаті, на тарілку з рисом або крупами або як оригінальні грінки в крем.

Тепер у вас немає виправдання, оскільки, як бачите, існує безліч варіантів включити овочі протягом дня. Спробуйте, протестуйте і винайдіть. У моїй практиці вони часто дивуються багатогранності овочів, і саме в більшості випадків ми вживаємо овочі з відвареною квасолею і мало чим іншим. Більше ідей? Ну, тут багато чого, але кожен місяць у моєму VIP клуб Я дивую вас новими внесками.

Чи можете ви придумати ще якісь овочеві ідеї? Давай, давайте подивимось, чи наповнимо ми коментарі великою кількістю рослинної сили!