мої експерименти на кухні
У червні цього року я відсвяткував четвертий ювілей блогу. Через три місяці сьогодні я публікую свій 500-й запис. Що сталося, ні.
Оскільки сьогодні я даю результат жеребкування, що ви думаєте, якщо у п’ятницю ми відзначимо це новим жеребкуванням. Сюрприз. Що буде, то буде. Як мені погано, ха-ха-ха
Тим часом він каже тобі, що я люблю морквяний пиріг. Оскільки я виявив її минулого року, я полюбив її, я навіть підготував її до випадкових кондитерських випробувань по сусідству (відповідно до того, що вона мені каже, вона була другою).
І оскільки я зробив його, я хотів готувати його індивідуально, але без заморозки, занадто солодкого на мій смак (і багато калорій).
Борхес був дуже добрим і надіслав мені добірку їх продуктів, а також персональний фартух. Я використовував родзинки, я люблю родзинки в морквяному торті, я думаю, вони надають йому дуже, дуже вдалий штрих. Більше того, я не можу задуматися без них.
Але перед тим, як поступитися рецепту, тут я представляю новітнього переможця набору «Шиферні тарілки» ....
Джудіт Віла. Продуктом вибору для Джудіт стали скорочення. Багато ВІТАЄМ Джудіт. Сподіваюся, ваші подарунки вам дуже сподобаються.
Інгредієнти на 12 одиниць:
- 250 гр тертої моркви
- 100 гр родзинок
- 130 гр цукру
- 120 мл соняшникової олії
- 1 столова ложка апельсинової цедри
- 120 гр борошна
- 1 чайна ложка харчової соди
Яйця збиваємо разом з цукром. Додайте олію, а потім натерту моркву та родзинки. Нарешті, додайте борошно, соду і апельсинову цедру.
Ми кладемо тісто в капсули до заповнення 3/4 частин і випікаємо при 170º (I з повітрям) протягом 20 хвилин. Дайте охолонути на стійці.
Чесно кажучи, я думаю, що врешті-решт я збираюся відмовитись і придбати йогуртницю наступного разу, коли вона надійде в продаж (у мене все ще є Beatriz, ха-ха). За те, що мало варте і навалом, воно того варте. І не для виготовлення звичайних і звичайних йогуртів, які я можу знайти в супермаркеті, ні. Але для виготовлення йогуртів із ароматами, яких ви ніколи не знайдете на полицях.
Ці йогурти були дуже смачними (я також робив їх без цукру) і їх можна використовувати як рецепт для використання, якщо ваші яблука закінчуються у фруктовій мисці.
Цим записом я також беру участь у конкурсі, організованому Елі, автором блогу Coulis de Limón. Вона пропонує нам приготувати рецепт, солодкий чи солоний, і подати його у склянці. Ну, Елі, ось мій внесок.
Оновлення 12/05/2013: Фотографія, яку ви можете побачити нижче, була гідною нагороди у категорії стилів на заході Photoblog у листопаді 2013 року. Дякую.
- 730 мл молока
- 4 столові ложки цукру
- 3 невеликих яблука (золотисті)
- 1 чайна ложка кориці
У каструлі нагріваємо молоко разом з цукром. Зняти з вогню і додати очищене і подрібнене яблуко, подрібнити міксером.
Додаємо йогурт і чайну ложку кориці.
Наливаємо в склянки і коли суміш холодна ставимо в йогуртницю на 10 годин.
Дайте йому загартуватися, накрийте кришкою та поставте в холодильник. Вживати протягом тижня.
Кілька років тому я виявив від руки моєї подруги Анни. Фрікандо. Коли я одного літа приземлився у нього вдома, і він підготував мене їсти цю смачну страву, я полюбила його. І я записала рецепт, і навіть вона одного разу прислала мені сушені гриби, щоб я його приготувала. Але проходили тижні та місяці, а я все ще не робив цього, хоча кожного разу, коли я їхав до Барселони, моя дорога Анна готувала його мені, завжди з білим рисом.
Ось чому, коли цього місяця Кармен запропонувала нам приготувати фрікандо на виклик тітки Алії, я відразу подумав, що вона трохи змінить рецепт тітки (основа така сама) і приготує страву з фрікандо з грибами від моєї подруги Анни. Два данини в одному, я не можу просити більше.
Інгредієнти для 3 осіб:
- 600 гр телятини для покриття
- 1 літр курячого бульйону
- 50 гр зневоднених грибів
- 100 гр свіжих грибів
Гриби зволожуємо у воді.
Приправте телятину і покладіть її в борошно. Смажимо і запасуємо.
На цій же сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю. Коли воно пашот, знову додайте телятину, курячий бульйон та гриби (зціджені). Накрийте кришкою і варіть 90 хвилин на дуже повільному вогні.
Дістаємо телятину, а все інше подрібнюємо. Телятину кладемо назад.
Смажте свіжі гриби і додайте, даючи варитися ще 30 хвилин на повільному вогні.
До цієї страви зазвичай додається білий рис або смажена картопля. І це набагато краще від одного дня до іншого.
Сьогодні вступ трохи довший, ніж зазвичай, і в мережі є багато подій та кілька речей, щоб розповісти. Дочитайте до кінця, є нічия.
Чаші Maisons du Monde
Я думаю, що наступного року моїм солодким викликом буде робити пампушки та пампушки, я їх люблю, вони мене втрачають, і мені дуже подобається відкривати нові рецепти. Якщо вони з міських пампушок, тим краще. Я вагаюся між цим випробуванням чи випробуванням йогурту, я люблю їсти оригінальні ароматизовані йогурти. Можливо, я проголосую наприкінці року, подивлюсь, що вийде.
Чаші Maisons du Monde
Тим часом все нормалізується, і ми з Ельвірою, дівчатками із «Запаху хліба», знову взялися за наш виклик. Ми залишаємо це з рецептом для дітей і повертаємось до нього з рецептом для дітей: пончики. Пончики за Даном Лепардом, рецепт якого ми витягли з книги: Випікання хліба, макаронів та тістечок.
Насправді Ельвіра передала мені рецепт для дорослих, але час у мене закінчився, і я не змогла його скласти. І пошліть чортові носи, бо у мене все літо було, але ... я не встиг, ха-ха-ха
Як завжди, я запрошую вас зайти до кухні Ельвіри, яка завжди видає приємний аромат хліба, випічки та смачних речей.
Інгредієнти для 12 пончиків діаметром 7 см:
- 7 гр свіжих дріжджів
- 85 гр сипучого борошна
- 190 гр міцного борошна
- 40 г вершкового масла кімнатної температури
- 1 чайна ложка цедри лимона
- 1/2 чайної ложки солі мальдону
Спочатку ми приготуємо губку, для цього злегка підігріємо молоко і розчинимо свіжі дріжджі. Додаємо сипке борошно. Накрийте миску тканиною і дайте їй відпочити 2 години.
У велику миску кладемо міцне борошно і сіль Мальдон, додаємо губку. Далі додаємо масло. Розминаємо. Далі додаємо яйце. Нарешті цукор і цедра лимона. Ми вимішуємо 10 хвилин (я це робив у пекарні, кладучи спочатку рідкі інгредієнти, а потім тверді). Злегка змастіть миску, сформуйте з тіста кульку, накрийте тканиною і дайте йому відпочити ще 2 години.
Розкачуємо тісто і за допомогою різака та яблучної серцевини формуємо наші пампушки. Кладемо на піднос на папір для випічки і даємо піднятися протягом 45 хвилин.
У горщик кладемо соняшникову олію і обсмажуємо пампушки. Дістаньте, злийте з абсорбуючого паперу і пропустіть через цукор або глазур.
Вдома їсти рис, який не є круглим, є складним завданням, тому, коли я думаю про те, щоб складати рецепти з іншими видами рису, я відразу думаю про свою маму, яка їх любить.
Я приготував цю страву з рису минулої п’ятниці, думаючи про неї, і це рис басматі, вона це любить. Вона також любить солодке/солоне поєднання та каррі, так що так, я зробила цю страву, маючи на увазі маму.
Ми не могли їсти це разом, як тільки ми це зробили, я взяв його до неї додому (вона живе за два квартали, ха-ха-ха), але кожен з нас насолоджувався нашим # MomentoSundãriBasmati.
Але що там, коли голод, як все смачно, правда. Мій чоловік зайшов із собачим голодом і попросив у мене половину порції рису. Той, хто не бачить фруктів у солоних стравах. Той, той, хто не любить каррі. Ну, мені не довелося його зупиняти.
І ось приїжджає моя дочка з голодом, який з’їв її матір за ноги, і, не залишаючи мені часу ні на що, приходить благословенний хуй, і вона з’їдає мою половину порції рису, буааааааааа, Ну, я не кажу вам, що наступного дня мені довелося це повторити, тому що я тримав ложку для зразка, щоб перевірити, чи рис смачний.
Інгредієнти для 2 осіб:
- 150 гр рису басмати
- 2 чайні ложки каррі
- 4 скибочки натурального ананаса
- 2 червоних цибулини
У невеликому горщику ми нагріваємо воду з дрібкою солі. Коли вода закипить, додайте рис і чайну ложку каррі, опустіть на середньому вогні і варіть до тих пір, поки рис тільки не звариться.
Тим часом на сковороді зі столовою ложкою олії злегка обсмажте нарізану кільцями червону цибулю. Вийміть цибулю з каструлі, додайте подрібнений ананас і пасеруйте разом з чайною ложкою каррі до легкого підрум’янення. Далі додаємо рис і тушкуємо, поки він не обсмажився.
Дістати, подати на тарілки і додати червону цибулю.
Допис, написаний відповідно до коду довіри C6C (відплата)