Ви хочете перейти від класичної дієти на тваринах до рослинної? Популярний словацький модератор Мартін Шмагель опублікував книгу, де веганство пояснює поетапно.

таким

Він виглядає по-справжньому добре, має добре розвинене тіло, сексуальну посмішку на обличчі, і, як кажуть, більшою мірою він зобов’язаний своєму харчуванню. Мартін Шмахель - фітнес-тренер, спортсмен, модератор, а також веган. Кілька днів тому вийшла книга, яка буквально вразила його.

У нас вдома веган - це понад 250-сторінкова повнокольорова енциклопедія видавництва «Ікар», у якій ви знайдете дійсно все, що хотіли знати про веганство.

Книга містить багато цінних і корисних порад, але також більше ста рецептів. "Ці рецепти допоможуть вам перейти від класичної дієти для тварин до рослинної. Для мене це має ряд переваг - крім легкої совісті, ви також полегшите травлення ", - каже відомий модератор, спортсмен, а також веган Мартін Шмахель.

Як повинна виглядати збалансована веганська дієта, основні макроелементи, вітаміни та мінерали?. Дізнайтеся про найпоширеніші веганські міфи, автори замовлять веганські замінники, а також про те, як робити покупки, якщо ви хочете почати готувати веганські страви.

У нас вдома є веган

Частина книги присвячена плануванню їжі, кухонних приладдя, а потім надходить понад 100 корисних рецептів на рослинній основі, включаючи експертний аналіз поживності, щоб ви могли допомогти кожному отримати необхідні поживні речовини.

Рецепти сніданку, десятий, трохи під зуб, супи, макарони, гамбургери та бутерброди, салати та страви з одного горщика. І, звичайно, десерти, такі як тістечка з борошна без борошна, пиріг з гарбузовим пудингом, шоколадний мус feelgood або Matcha Panna Cotta.

Багато страв можна легко адаптувати для любителів м’яса або вегетаріанців, що є чудовою підмогою для тих, хто також готує їжу для членів сім’ї, які не є веганами, або сімей, які переходять на гнучку дієту.

Подивіться, що він говорить про книгу У нас вдома веган Мартін Шмахель, відомий спортсмен, фітнес-тренер та веган:

Прочитайте главу про міфи про веганство:

Веганські замінники

Початок веганської дієти спочатку може здатися клопотом, але всі наявні замінники їжі можуть значно полегшити перехід. У більшості супермаркетів можна знайти прості веганські страви, що робить щотижневі покупки та приготування їжі досить простими.

Молоко

Для багатьох веганів відкриття хорошого замінника молока є найважливішою зміною. Рішення щодо деяких рослинних молоків переважно залежить від індивідуальних смакових переваг, але також важливо порівняти харчові цінності цих молоків.

Мигдалеве молоко

Мигдальне молоко - популярний вибір завдяки своїм смаком. Він в основному збагачений кальцієм, але не є найкращим джерелом білка та клітковини. Загалом, це найкращий вибір для приготування їжі - хоча його смак може перевершити смак інших продуктів під час випікання.

Кокосове молоко

Кокосове молоко містить менше калорій, ніж інші рослинні молока, але воно не має великої харчової цінності - якщо воно не збагачене якимось інгредієнтом. Білок майже не містить.

Вівсяне молоко

Вівсяне молоко має найбільший вміст клітковини, але низький вміст білка та велику частку вуглеводів та калорій. Він має пристойний вміст кальцію та заліза і, природно, містить вітаміни групи В, яких соєве та мигдальне молоко не містять. Це хороший варіант для тих, хто має непереносимість або алергію на сою чи горіхи, і чудово підходить для випічки.

Соєве молоко

Соєве молоко має найвищий вміст білка, а його харчова цінність найбільш схожа на коров’яче. Однак він не містить достатньої кількості кальцію, йоду або вітамінів групи В, якщо він не збагачений цими компонентами. Якщо ви вживаєте багато інших соєвих продуктів, пийте соєве молоко поміркованіше. Це молоко найкраще підходить для всіх латте!

Вершкове масло

Ви можете використовувати рослинний маргарин у рецептах як замінник тваринних жирів. Ті на основі оливкової олії корисні для дрібного смаження та фарбування та мають менше калорій, ніж інші маргарини. Соєвий маргарин також підходить для приготування їжі, а соняшник використовується при випічці.

Йогурт

Веганський соєвий йогурт чудово замінює молочний йогурт - він також дуже поводиться при приготуванні їжі. Кокосовий йогурт містить деякі ключові вітаміни та мінерали і може мати живу та активну культуру так само, як молочні йогурти.

Поживні дріжджі є прекрасним замінником, оскільки вони мають подібний сирий смак і багаті вітамінами групи В. Веганські версії більшості сирів вже широко доступні. Найкраще спробувати кілька різних типів і марок і вибрати ті, які вам найбільше подобаються.