Буряк, або буряк, цінний для калію, заліза, натрію та марганцю. Буряк також можна їсти сирим, дрібно натерши корінь і дрібно нарізавши листя і використовуючи їх, наприклад, в салаті. Буряк містить до 87% води. Правильно приготований буряковий сік використовується для регулювання менструального циклу та передчасної менопаузи, а також проти запорів. Однак не добре випивати більше 1/4 літра бурякового соку на день, поки організм не звикне до більшої кількості.
Я люблю буряк! Він здоровий, дуже смачний і красивого кольору. Солодке на цьому. Підходить для супів, соусів чи страв, але також чудово смакує як спред. Я обов’язково додам рецепт один раз.
Ну, мені це подобається, і я часто додаю його свіжим до ранку, свіжовичавленим соком. Разом зі стовбуровою селерою, шпинатом та морквою чудовий смак! Ви також можете додати яблуко для більшої кількості солодощів.
Цього разу я зробив цей чудовий суп. Як і рецепт.
На 6-8 порцій вам потрібно:
- 3 шт більших жуків
- 1шт червоного перцю
- Календар менший на 1 штуку
- 2 менші картоплини
- Зелена цибуля
- вершки для приготування (маленькі)
- оливкова олія
- соняшникова олія
- сіль/перець/сушена зелень
- свіжа петрушка
Смажте зелену цибулю на оливковій олії, додайте подрібнений перець, а пізніше і кольрабі. Ми нарізаємо досить великі кубики, щоб інгредієнти могли бути приготовані для нас. Після достатнього смаження (1-2 хв) додайте буряк і картоплю. У мене є досвід, що чим менші кубики, тим швидше я зможу готувати вдома. У разі недостатнього часу або великих шматочків він, як правило, залишається жорстким і не хоче плавно перемішуватися.
Після смаження всіх інгредієнтів додайте теплу воду, сіль і кип’ятіть на повільному вогні (м’яка температура) 20 хвилин. Після варіння приправте за смаком, додайте зелень за смаком, але не забувайте про свіжу петрушку. І ми починаємо змішувати. Досить довго, щоб суп плавно перемішався. Соняшникова олія та трохи вершків допоможуть нам до м’якості.
Для супу ми подаємо в основному волоські горіхи, козячий/овечий йогурт та ярі паростки. Можливо різні насіння або ядра.