Вітчизняне виробництво холодних масел

Привіт. Тут я додам свій досвід з вітчизняного виробництва холодних масел.

виробництво

Оновлення: який тип преса використовувати для домашнього пресування масла.
Оскільки це питання з’являється частіше, я пораджу те, що знаю. Перш за все, якщо ви шукаєте інформацію про комерційне пресування масел, будь ласка, шукайте деінде.

Ручний прес - йде в основному і прес із гвинтом, який "виштовхує" зменшений церієм отвір з бункера і таким чином витягує масло з насіння. Шнек потрібно скручувати вручну. Ціна такої преси коливається від 30 до 100 €, залежно від того, чи хочете ви підтримати голландців чи китайців. Урожайність олії коливається від 0,3 - 1 л на годину роботи.

Електричний прес - більш вишуканий напівавтомат для домашнього використання. Практично той же принцип, що і ручний прес. Ціна на імпорт та мито може піднятися до 700 €. Вихід олії становить від 0,5 до 2,5 л на годину роботи преса.

Промисловий прес - також гвинтовий прес, професійний дизайн, із сертифікацією. Вихід олії становить від 3 до 50 л на годину роботи преса. Ціна проданого (не складеного) стартує від 3000 €.

Ефективність малого ручного преса не підходить для комерційного використання, для домашнього використання я рекомендую використовувати ручний прес для простоти та ціни.

Короткий розрахунок ціни на нафту (виробництво ручним пресом) - кокосове масло. Вхідна сировина: кокосова стружка 500 г 1,10 €. Пресована олія: приблизно 200 мл олії. Підготовка до і після пресування, пресування 1-2 години. Ціна масла становить близько 11 €/кг плюс ціна вашої роботи приблизно за 3-4 години (. 15-25 €.). Плюс списання преса, наприклад, 1 євро, відпрацьоване масло для ламп для нагрівання преса 0,05 євро, миючого засобу та води для чищення 0,10 євро. Різні витрати (електроенергія на освітлення та несподівані речі) 1 €. Остаточна розрахункова кількість 28 - 38 €/кг олії.

Оновлення 17.10.2013: Безпека олій, що пресуються вдома
Після сьогоднішнього цікавого інтерв’ю з майстром, який займається контролем рослинних продуктів та продуктів з них, я надам деяку інформацію про безпеку використання олій, що пресуються вдома.

У випадку пресування насіння у постачальника, який дотримується всіх необхідних законодавчих процедур продажу насіння та використання методів пресування, яке також продається відповідно до чинного законодавства, у виробництві мила з таких виробів не повинно виникнути проблем олія. Однак існують ризики для здоров'я людей, чутливих до певної частини олії.