Після салату, вирощеного в космосі, квасоля може стати наступною свіжою їжею в раціоні космонавтів з 2021 року, завдяки норвезьким дослідникам.
Модель спеціального обладнання для овочівництва розроблена в Норвезькому університеті науки і технологій (NTNU).
"Мрією кожного космонавта є їсти свіжу їжу, таку як полуниця, помідори черрі або все, що має подібний смак", - сказала Сільє Вольф, університетський науковий співробітник, додавши, що все це, безумовно, стане можливим одного разу.
"Наша ідея - теплиця, вистелена різноманітними овочами", - зазначив експерт.
Вольф нещодавно завершив експеримент, в якому салат вирощували на штучних орних землях, виготовлених з лави для споживання на відкритому повітрі. Однак, на думку фахівця в даній галузі, метою є вирощування рослин безпосередньо у воді, використовуючи потрібну кількість поживних речовин, газу та повітря. Їжа, вирощена на кораблях, може зіграти важливу роль у довгострокових подорожах, що тривають місяцями чи навіть роками, а також у можливій майбутній експедиції на Марс. Свіжі овочі та фрукти можуть не тільки збагатити раціон моряків, але їх вирощування також може добре вплинути на апетит і настрій космонавтів.
«Упаковані у вакуумі продукти насправді не схожі на справжню їжу. Деякі свіжі закуски потрібні для апетиту та для запуску «належних» рецепторів у мозку », - додав Вольф.
У 2015 році моряки Міжнародного вокзалу вперше їли свіжо вирощені овочі. Римський салат, посіяний американським моряком Скоттом Келлі, перед вживанням очищався гігієнічною тканиною, а потім заправлявся олією та оцтом.