ОБРОБЛЕНО МЯСО, НАЙГОРШЕ

Загалом групи продуктів харчування або мережі не суттєво відрізнялися між людьми з деменцією та тими, хто не мав деменції

Дослідження французьких вчених свідчить про це поєднання певних продуктів що ми споживаємо, більше, ніж сама їжа, може збільшити ризик розвитку деменції.

дієта

Загальновизнано, що здорове харчування приносить користь мозку, а деякі продукти мають протилежний ефект. Однак дослідники з Університету Бордо (Франція) пішли на крок далі і працювали з комбінацією продуктів, які не підходять для здоров’я органу мудрості. У своєму дослідженні, опублікованому в науковому журналі "Неврологія", вони дослідили "харчові мережі" і виявили, що люди, дієти яких складалися в основному високооброблене м'ясо, крохмалисті продукти як картопля фрі і закуски як печиво та тістечка, вони частіше страждали на деменцію роками пізніше.

Нездорова їжа впливає на мозок молодих людей

"Є складне взаємозв’язок продуктів харчування в раціоні людини, і важливо розуміти, як ці різні зв’язки, або харчові мережі, може впливати на мозок тому що дієта може бути перспективний спосіб запобігання деменції", - говорить автор дослідження Сесілія Сам’єрі, від Університету Бордо в Бордо, до SciTechDaily. Кілька досліджень показали, що носіння більш здорове харчування, Наприклад, дієта, багата на овочі, горіхи, цільні зерна та рибу зменшити ризик деменція людини. Багато з цих досліджень зосереджувались на кількості та частоті їжі. Наше дослідження пішло на крок далі, дослідивши харчові мережі і виявило основні відмінності у способах споживання їжі у людей, у яких розвинулась деменція, і у тих, хто не страждав ".

Продовження протягом п’яти років

Дослідження залучено 627 чоловік (209 з деменцією) середнього віку 78 років, за якими спостерігали протягом останніх п’яти років, під час медичних оглядів та описували типи їжі, яку вони їли, та як часто протягом року. Для порівняння вчені використали дані опитувальника продуктів харчування яку їжу їли разом пацієнти з деменцією та без неї Дослідники виявили, що, хоча було мало відмінностей у кількості окремих продуктів, які люди їли, загальні групи продуктів харчування або мережі несуттєво відрізнялись між людьми, які страждали на деменцію, та тими, хто не страждав хворобою.

"Люди, у яких розвинулась деменція, поєднували високооброблене м'ясо з крохмалистими продуктами, алкоголем та закусками".

"Оброблене м'ясо вони були ядром у харчових мережах людей з деменцією, "зазначає Сам'єрі." Люди, у яких розвинулась деменція, частіше поєднують високооброблене м'ясо, такі як ковбаси, в’ялене м’ясо та паштети, з крохмалистими продуктами, як картопля фрі, алкоголь та закуски, як печиво та тістечка. Це може свідчити про те, що частота Якщо оброблене м’ясо поєднується з іншими шкідливими продуктами, а не середньою кількістю, це може мати важливе значення для ризику деменції. Наприклад, люди з деменцією частіше, коли їли оброблене м’ясо, супроводжували його картоплею фрі та люди без деменції частіше супроводжували м’ясо різноманітнішими стравами, як фрукти та овочі та морепродукти ".

Загалом люди без деменції були більш схильні до цього харчуватися набагато різноманітніше, з багатьма невеликими харчовими мережами, які зазвичай включали здоровіші продукти, такі як фрукти та овочі, морепродукти, птиця або м’ясо. "Ми виявили, що більша різноманітність раціону та більша кількість різноманітних здорових продуктів харчування пов'язані з менше деменція"уточнює Сам'єрі." Наші висновки свідчать про це вивчити дієту вивчення харчових мереж може допомогти розкрити складність дієти та біології в галузі здоров'я та хвороб ".