Деякі типи жирів здоровіші для вашого серця, ніж інші. Масло та інші тваринні жири та твердий маргарин не є хорошими варіантами. По можливості вибирайте рідке рослинне масло або маргарин, виготовлений з цих масел.
Деякі рекомендації, щоб готувати ще здоровіше:
Ви НЕ повинні використовувати:
- Маргарин, укорочуюча та кулінарна олії, що містять більше 2 грамів насиченого жиру на столову ложку (читайте етикетки "Факти харчування").
- Гідрогенізовані та частково гідрогенізовані жири (прочитайте етикетки інгредієнтів). Вони багаті насиченими жирами та трансжирними кислотами.
- Кондитерський жир або інші жири тваринного походження, наприклад, сало.
Альтернативні назви
Зображення
- Насичених жирів
Список літератури
Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Керівництво AHA/ACC за 2013 рік щодо управління способом життя для зменшення серцево-судинного ризику: звіт Американської колегії кардіологів/Американської асоціації серцевих асоціацій з практичних рекомендацій. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 балів B): 2960-2984. PMID: 24239922 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24239922.
Heimburger DC. Інтерфейс харчування зі здоров’ям та хворобами. В: Goldman L, Schafer AI, eds. Медицина Гольдмана-Сесіла. 25-е видання Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier Saunders; 2016: глава 213.
Дженсен доктор медицини, Райан Д.Х., Аповіан СМ та ін. 2013 AHA/ACC/TOS керівництво з лікування надмірної ваги та ожиріння у дорослих: звіт Американського коледжу кардіологів/Американської асоціації серцевих асоціацій з практичних вказівок та Товариства ожиріння. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2985-3023. PMID: 24239920 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24239920.
Мойєр В.А .; НАС. Робоча група з профілактичних послуг. Вітамінні, мінеральні та полівітамінні добавки для первинної профілактики серцево-судинних захворювань та раку: США Заява про рекомендації робочої групи превентивних служб. Ann Intern Med.2014; 160 (8): 558-564. PMID: 24566474 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24566474.
Мозаффаріан Д. Харчування та серцево-судинні та метаболічні захворювання. У: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Серцева хвороба Браунвальда: Підручник з серцево-судинної медицини. 11-е видання Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier; 2019: глава 49.