• Інма Сала

  • Поділіться
  • Твіт
  • Linkedin
  • Мені
  • WhatsApp

Фахівець з дієти та харчування Надя Піна запевняє, що “в Іспанії ми дуже в черзі на непереносимість та алергію. У Європі вони на сім років попереду нас "

компанія

АЛІКАНТЕ. Професіонали, які працюють з продуктами харчування, повинні знати, чим вони обслуговують своїх клієнтів, та адаптуватися до нових вимог ринку та сучасного європейського законодавчого контексту. Це основна концепція, з якою була створена компанія Жували всього півроку тому, в листопаді 2017 року, проект підприємця Надя Піна. Цей експерт виявив, що на сучасному ринку існує потреба у сприянні сектору гостинності інструменти для спеціалізації та розширення аудиторії шляхом включення населення з особливими дієтичними потребами.

Masquealimentados також виникає для задоволення інших потреб малих та середніх підприємств харчування та ресторанів, які важко знайти кваліфікований персонал для впровадження та моніторингу систем самоконтролю за безпекою харчових продуктів та управління якістю, як це вимагається нормами. "Як інноваційний фактор, ми пропонуємо харчовому сектору можливість спеціалізуватися, задовольняючи потреби своїх споживачів здорове та збалансоване меню, веганські дієти або страви, придатні для груп з особливими потребами, як непереносимий і алергічний, а також навчання персоналу для адаптації до змін. Мета - надати додану вартість підприємствам громадського харчування, які розвиваються у напрямку якості та спеціалізації”, Зауваження Надя Піна.

На його думку, «ще багато чого потрібно зробити. В Іспанії ми дуже в черзі на непереносимість та алергію. Незважаючи на те, що на європейському рівні правила набули чинності в 2011 році, в нашій країні вони почали застосовуватися до 2016 року. Вони на сім років попереду". Надія Піна не має в іспанському законодавстві обов'язку мати окремі приміщення для приготування продуктів для таких груп, як целіакія, "що є єдиним способом уникнути таких ризиків, як перехресне забруднення слідами", додає вона.

За свій більш ніж десятирічний досвід дієтолог також виявила, що громадськість змінюється, сприяючи появі нових ринкових ніш і хоче розпочати перша онлайн-послуга з питань харчування та харчування тим самим вводячи технологічний нюанс, якого бракує сектору. "Ми все більше усвідомлюємо важливість харчування та їжі, і тому нам необхідно мати можливість отримати консультацію з питань харчування, якість та безпеку харчових продуктів не лише особисто", - пояснює Надя Піна. Фігура дієтолога та харчового консультанта компенсувала брак фахівців у галузі охорони здоров’я.

Masquealimentados діє в провінції Аліканте, де вже має близько п'ятдесяти постійних клієнтів у різних муніципалітетах та ще двадцять тимчасових. Портфель складається з підприємств харчової галузі та харчової промисловості, адміністрацій та реставраційні компанії. Ці останні представляють 60% своїх клієнтів, 20% - це школи та будинки престарілих, а інші 20% - приватні та державні структури, які потребують навчання. Компанія розпочала з капіталом 4000 євро, і мета цього року - збільшити комерційну роботу із залучення нових клієнтів, збільшити кількість робочої сили та збільшити товарообіг між 15 і 20%.

Жували, розташований у Коворкінгу PBC Петрера, це було перший віце-прем'єр цьогорічного видання Petreremprende, шаттл, промотований міською радою Петрера, CEEI з Ельче, Йовемпа, ОАЕ та Obra Social de CaixaPetrer. Це має чотири напрямки бізнесу: технічні поради щодо безпечності харчових продуктів для підприємств гостинності, роздрібної торгівлі, дитячих садків, шкільних їдалень, будинків престарілих та харчової промисловості; планування, корекція та перевірка меню; курси та тренінги; а продовольча та харчова освіта для передавання здорових звичок здійснюється через семінари.

Надя Піна є досвідченим дієтологом та дієтологом із великим резюме, яке включає більше ніж десять років працював у цьому секторі та два університетські ступені в університеті Мігеля Ернандеса та Католицькому університеті Мурсії (UCAM), серед інших курсів. Її робота була розроблена в різних галузях як технік та тренер у галузі гігієни харчування та управління якістю для таких установ, як Валенсійська служба зайнятості (SERVEF), Центр туризму в Аліканте (CDT), Школа промислової організації ( EOI) та у секторі харчової та гостинної індустрії.