ірба мате

Оновлено: 24 квітня 2019 р

Будь-який знайомий вам аргентинець чи уругваець може зробити вам чудеса товариш, хоч як мало ви даєте йому шанс. А також, як би мало ви їздили до тих чудових країн Південної Америки, ви вже зрозуміли, що подружжя набагато більше, ніж захоплюючий настій сушити - це невід’ємна традиція - сидіти разом, щоб добре провести час дружньої бесіди як із знайомими, так і з незнайомцями.

Але перше, що вони пояснять, це те, що правильно зателефонувати йерба мате або матова трава рослині, основа цього настою. Мате, якщо бути точним, є контейнером, де знаходяться інгредієнти.

Що таке мате трава

мате трава або ірба мате Це рослина, з якої отримують настій, яку знаходять мільйони дорослих аргентинців або уругвайців, де б вони не знаходились у світі, їх приймають майже щодня за такою глибокою традицією, як і для західників, щоб випити ранкову чашку кави в другій половині дня чай або кухоль пива після виходу з роботи.

Траву мате зазвичай приймають трьома різними способами:

  • Найбільш традиційний, з гарбузом, називається мате або поронго, де трава осідає і вода виливається приблизно до 80 ° C, а потім відсмоктується за допомогою порожнистого олівця або лампочки, що в багатьох випадках має чіткий соціальний намір.
  • варене мате в каструлі, в яку додають цукор і п’ють, як будь-який настій.
  • я буду терерувати, подібний до традиційного мате, але готується з холодною або дуже холодною водою, яка вживається в жарких регіонах або в розпал літа.

Мате або ка-а - у народній мові - добре відомий популяціям гуарані та гвайкуру, які споживають його з давніх часів і збирають його безпосередньо з густих тропічних джунглів, де він росте природним шляхом.

Як знаходиться і де знаходиться мат-трава

трава або ірба мате, Ilex paraguaiensis - це вічнозелений чагарник із сімейства аквіфолієвих, що відноситься до європейських падубів, який може досягати 15 метрів у висоту, хоча, як правило, він скромніший. Має овальні ланцетні листя, на краях зазубрені. Квітки білі, зібрані в широкі суцвіття, а плоди - тверда і неприхована нічитка (не розкривається навпіл), фіолетового кольору.

Мате природно росте у верхніх басейнах річок Парани, Уругваю та Парагваю, а також у деяких їх притоках, у штатах Парагвай, Болівія, північ Аргентини та південь Бразилії, в дуже густих лісових районах та високій вологості. У наш час, однак, більша частина рослин для споживання надходить із сільськогосподарських культур або плантацій, які 90% зосереджені в Аргентині, Бразилії та Парагваї, породжуючи важливу галузь.

Контейнер для мате

Найбільш традиційна форма мате виготовляється з невеликою або середньою гарбузом, з якої м’якоть витягується і залишається сохнути, не змінюючи її природної форми. Відомий як пуру, Термін кечуа для гарбуза. Потім їх фарбують у різні кольори або обшивають шкірою, а також додають металеві кільця або інші зовнішні прикраси. Але в наш час ви можете знайти партнерів, виготовлених із самих різних матеріалів, з точеного дерева, металу, навіть цілком срібла, із зовнішніми вкладками, порцеляни тощо.

Іншими важливими елементами є мундштук або наконечник, що закриває рот партнера, позбамат або ноги, де лежить мате, і особливо лампочка, яка використовується для аспірації інфузії, і яка також зазнає різноманітних образних варіацій.