Під час обідньої перерви в Чиказькій петлі Еріка Келлі часто проходить повз Макдональдс, манячи її зайти з новими продуктами прямо з хіпстерського кафе: курка без антибіотиків, салати з капусти та булочки з хлібом.

ставку

Може здатися, що 33-річний ювелірний дизайнер, захоплений добробутом тварин, був би природним замовником нового екологічного Arcos Dorados. Але вона все ще віддає перевагу місцевому кафе Peach & Green, яке рекламує "цілком натуральні та корисні продукти місцевого виробництва", як ірландська вівсяна каша без молочних продуктів.

"Це просто хитрість", - сказала Келлі щодо пропозицій "Макдональдс", таких як хрусткий курячий бутерброд без антибіотиків з пахтою. "Мені все ще здається огидною".

Мережі швидкого харчування вливають мільйони у продувні консерванти, штучні інгредієнти та інші непомітні речі. Але вони дізнаються, що горіхи у здоров’ї важко переконати, а інших клієнтів, схоже, не цікавить, що може містити спеціальний соус Макдональдс. що б це не було. Зі свого боку, дієтологи кажуть, що покращені продукти можуть бути не такими корисними.

Ніяких антибіотиків

У жовтні генеральний директор McDonald's Стів Істербрук сказав аналітикам, що продажі Chicken McNugget зросли на 10% через два місяці після оголошення про чисту їжу. Компанія заявила, що всі її домашні птахи зараз позбавлені антибіотиків, які вважаються важливими для людської медицини, зменшуючи шанси того, що так звані "супербактерії" стануть стійкими до людських антибіотиків. До 2025 року, як пообіцяв Макдональдс, усі його яйця будуть надходити від курей, що не перебувають у клітинах.

Однак здорові ініціативи, раніше здійснені галуззю, зазнали невдачі. McDonald's повідомив, що його салати, які були дуже розрекламовані, становлять лише 2-3% від усіх продажів. Wendy's, мережа гамбургерів, відверто ліквідувала свої нещасливі буфети із салат-баром у 2006 році.

Ці помилки говорять про те, що споживачі фаст-фуду можуть не особливо дбати про здоровіші варіанти, за словами В. Дугласа Еванса, професора з профілактики та охорони здоров'я в університеті Джорджа Вашингтона. "Більшість людей, які відвідують Макдональдс, не замовляють салати", - сказав Еванс. "Вони, мабуть, дотримуються тієї ж моделі".

"Оманливий" маркетинг

Існує також маленький брудний секрет щодо варіантів чистішого звучання: як правило, вони не є, за словами Джессіки Елмі, заступника директора з питань харчування в Центрі науки в суспільних інтересах, некомерційною організацією. "Маркетинг може ввести в оману", - сказала вона.

Згадайте ще раз про Еріку Келлі, дизайнерку ювелірних виробів, яка уникала Макдональдса. Нещодавно для робочого обіду вона обрала Pret A Manger, що належить приватній інвестиційній компанії Bridgepoint Capital, в якій Макдональдс мав 33% акцій.

Pret продає курей, що не містять антибіотиків, індичат та запечену яловичину та яйця курей, що не містять клітки. Їх кава органічна. Келлі купив багет із засмаженої яловичини та хрону за 8,49 доларів. Можливо, у вас немає ліків, але у вас може бути 580 калорій і половина добової дози натрію. більше, ніж Big Mac.