тригліцериди

Отримуйте пропозиції щодо пов’язаних наукових статей WhatsApp на місці.
Я хочу пропозиції

Ми перекладаємо цю замітку відомого дослідника Аскера Джекендрупа на тему недавнього інтересу до конкретного спортивного харчування у довгострокових заходах. Ми залишаємо тут посилання на оригінальний блог: http://www.mysportscience.com/single-post/2015/06/.

Я присвятив кілька років свого життя (деякий час тому) дослідженню потенційної ролі МСТ для спортсменів, і оскільки, здається, до них поновлюється інтерес, я хочу обговорити наявні сьогодні докази. Тригліцериди середньої ланцюга або МСТ продаються як доповнення. Як правило, їх отримують із синтезованого жиру з кокосової олії. Він часто використовується для заміщення інших жирів у раціоні, оскільки стверджується, що МСТ не зберігаються в організмі. Отже, МСТ можуть допомогти спортсменам втратити жир. Це досить популярна добавка у культуристів, і інші спортсмени також зацікавилися ними. На початку 90-х років було багато дискусій щодо МСТ, і деякі з цих дискусій знову з'явилися. MCT також використовуються як додаткове джерело живлення в різних енергетичних барах. У цьому блозі ми обговоримо, що таке МСТ, а також істини та брехня щодо їх використання.

Тригліцериди середнього ланцюга. Нове паливо для спортсменів = Тригліцериди середнього ланцюга: нове паливо для спортсменів? Не сповільнює спорожнення шлунка = Не сприяє спорожненню шлунка; Швидке поглинання = Швидке поглинання; Швидке окислення під час тренування = Швидке окислення під час тренування; Може викликати шлунково-кишкові проблеми при вищих дозах (> 30г) = У високих дозах вони можуть спричинити розлад шлунково-кишкового тракту; Потрібна висока доза, щоб побачити ефекти = Їх потрібно вживати у високих дозах, щоб мати можливість показати свої ефекти; Дослідження не демонструють переваг щодо ефективності = Дослідження не спостерігали покращення показників; Гліцерин = Гліцерин; Тригліцериди середньої ланцюга = Тригліцериди середньої ланцюга; Жирна кислота середнього ланцюга = Жирна кислота середнього ланцюга; Тригліцериди з довгими ланцюгами = тригліцериди з довгими ланцюгами; Жирна кислота з довгим ланцюгом = Жирна кислота з довгим ланцюгом.

Що таке МСТ?

МСТ, як правило, присутні в нашому раціоні в дуже малих кількостях, і є мало природних джерел, які їх містять. Більшість жирів - це тригліцериди з довгим ланцюгом (LCT). МСТ зазвичай синтезуються з кокосової олії. MCT складаються з гліцеринової основи, приєднаної до трьох жирних кислот із середнім ланцюгом (MCFA).

MCFA містять 8-10 вуглеводнів, тоді як довголанцюгові жирні кислоти містять 12 і більше вуглеводнів. На відміну від більшості LCT, МСТ є рідкими при кімнатній температурі. Це частково пов'язано з малим молекулярним розміром МСТ. МСТ більш розчинні у воді. Така більша розчинність у воді та менший молекулярний розмір мають наслідки для її метаболізму.

Ефекти МСТ

Ось деякі з можливих переваг МСТ:

  • ТКМ не сповільнюють спорожнення шлунка. Хоча, як відомо, більшість жирів довше утримують їжу в шлунку і, отже, затримують виділення поживних речовин, МКТ, схоже, не мають такого ефекту.
  • МСТ швидко засвоюються на відміну від більшості інших жирів.
  • Коли довголанцюгові жирні кислоти потрапляють у кров, вони включаються у великі частинки, звані хіломікронами. Ці хіломікрони подорожують по організму і доставляють жирні кислоти до тканин. Цей процес відбувається дуже повільно, і ці хіломікрони не вважаються чудовим джерелом енергії для м’язів. Коли середньоланцюгові жирні кислоти потрапляють у кров, вони роблять це у формі середньоланцюгових жирних кислот і дуже швидко транспортуються до м’язів. Деякі жирні кислоти із середнім ланцюгом перетворюються в кетони в печінці, а кетони згодом використовуються як паливо в м'язах.
  • МСТ швидко використовуються як паливо. За кілька хвилин після прийому можна побачити, що МСТ окислювались у м’язах.

Вуглеводи плюс МСТ

Коли ми почали зосереджуватись на МСТ, ми хотіли визначити, чи МКТ можуть бути додатковим джерелом енергії під час вправ. Споживання вуглеводів було важливим, але чи могли б ми додати МСТ, щоб забезпечити більше енергії і, можливо, збільшити метаболізм жиру та заощадити м’язовий глікоген?

Ми вперше спостерігали, що МСТ, що додаються до напоїв CHO, не перешкоджають спорожненню шлунку. Згодом у подальшому дослідженні досліджували швидкість окислення МСТ, що потрапляли всередину, і було зроблено висновок, що МСТ краще окислюються при попаданні в організм із СНО, ніж при самостійному прийомі. Дані підтвердили гіпотезу, згідно з якою оральні МКТ можуть служити додатковим джерелом енергії для глюкози під час фізичних вправ. Однак у цих та інших дослідженнях було помічено, що максимальна кількість МСТ, що потрапляє всередину, що можна переносити в шлунково-кишковому тракті, невелика (для більшості спортсменів це приблизно 30 г). Якщо можна проковтнути лише 30 грам МСТ, це обмежує внесок орально введених МСТ у загальні витрати енергії до значень від 3 до 7%. Жодних змін у спалюванні жиру не спостерігалося, і ми не спостерігали економії глікогену. Коли вимірювали ефективність з МКТ або без неї, різниці не спостерігалося, навіть якщо було надано до 80 грам МКТ.

  1. МСТ швидко проходять через шлунок, всмоктуються та окислюються і
  2. Екзогенне окислення МСТ посилюється при попаданні всередину разом із СНО.
  3. Прийом 30 г ТКМ не впливав на розпад м’язового глікогену та
  4. Він мав внесок лише до 7% із витратами енергії. Тому МСТ, навіть коли добре окислюється, не може додати багато енергії.
  5. Прийом більшої кількості ТКМ спричинив розлад шлунково-кишкового тракту.
  6. Тому, як видається, МСТ не мають позитивного впливу на ефективність, який іноді йому приписують.

МСТ і втрата ваги

Чи можуть МКТ бути корисним доповненням до загальної дієти або для тих людей, які намагаються досягти втрати ваги? Може бути. Недавній мета-аналіз припустив, що "заміна LCT на МСТ у дієті може потенційно спричинити помірне зниження ваги та складу тіла, не негативно впливаючи на ліпідні профілі". Але вони також зазначили, що якість досліджень не була хорошою, і тому "існує потреба у незалежних дослідницьких групах, які проводять великі, добре продумані дослідження, щоб підтвердити ефективність МСТ та визначити дозу, необхідну для контролю ваги. Здоровий організм і склад тіла ". Тому я думаю, що МСТ все ще оцінюються, але принаймні з точки зору ефективності, докази є досить ясними.

Список літератури

Jeukendrup A.E. (2003). Модуляція використання вуглеводів та жиру за допомогою дієти, фізичних вправ та навколишнього середовища. Біохім. Соц. Транс. Грудня.31 (Pt 6): 1270-3.

Вам сподобався цей допис у блозі? Ми маємо набагато більше для вас, отримуйте пропозиції щодо наукових статей від WhatsApp на місці. Я хочу пропозиції