Мед - це продукт роботи, яку виконують бджоли, Вони збирають нектар з квітів, цей нектар, який збирають бджоли, зберігається в особливій частині їхнього тіла, де завдяки ферменту сахароза перетворюється в глюкозу, коли вона потрапляє у вулик, вона відкладає нектар у клітину та інший бджола збирає, щоб розпочати процес зневоднення, завдяки якому ця речовина втратить 80% води, яку мала на початку.
Речовиною, отриманою в результаті цього процесу, є смачний мед, який буде поміщений в клітинку у вулику для дозрівання. З давніх-давен мед був присутній у житті та харчуванні людей, в деяких цивілізаціях це вважалося священним елементом.
Мед
Як розпізнати справжній мед? Добре, мед складається в основному з води, фруктози, глюкози, сахарози, мальтози та інших цукрів. Використовується для різних цілей; У гастрономії він використовується для приготування хліба та тістечок, а також як добавка або доповнення до напоїв та деяких продуктів, чай знаходить ідеальне доповнення до меду, а деякі гарячі пиріжки або вафлі краще насолоджуються, якщо вони разом з ним.
Цей продукт природи він також має терапевтичне або медичне застосування, Він має цілющі властивості, а також працює для запобігання інфікуванню ран та опіків, чудово допомагає полегшити дискомфорт при застуді, кашлі або ангіні. Це джерело швидкої енергії, його можна використовувати як консервант, і завдяки елементам, що входять до його складу, його не легко пошкодити, оскільки він є тривалим продуктом.
Чи товстить чистий мед?
Перш ніж відповісти на це питання, важливо чітко зрозуміти, що надмірна вага - це не те, що трапляється за одну ніч, збільшення ваги пов’язане з неправильним харчуванням, відсутністю фізичної активності або малорухливим способом життя, а також з гормональними змінами.
Ми всі повинні прогодуватися, забезпечити свій організм поживними речовинами, які будуть паливом або енергією, що дозволить організму розвивати всі основні функції та види діяльності.
Основним паливом нашого організму є глюкоза, Вуглеводи з їжі, яку ми їмо, потрапляючи в наш кишечник, перетворюються в глюкозу, яка надходить у кров, а потім у всі клітини людського тіла. Щоб тримати глюкозу в крові під контролем, підшлункова залоза виробляє інсулін, і це відповідає за те, щоб сказати клітинам використовувати глюкозу з крові.
В нашому організмі є різні типи клітин, вони використовують частину глюкози для енергії, а іншу частину зберігають для подальшого використання. М’язові клітини зберігають глюкозу, надаючи їй форму глікогену, адипоцити - глюкозу як жир, а клітини печінки - частину глюкози як жир, а частину - як глікоген.
Їжа, яку ми вживаємо, є тим паливом, яке дозволяє нам функціонувати, більша кількість їжі вироблятиме більше палива; якщо ми не споживаємо ту енергію, яку ми споживаємо, наше тіло буде її зберігати.
Мед, що складається з фруктози (цукру) 39% і глюкози (цукру) 31%, якщо він надходить всередину без використання енергії організмом, він буде зберігатися в адипоцитах у вигляді жиру
Але на відміну від рафінованого цукру, глікемічний індекс меду набагато нижчий, 100 грам білого цукру мають глікемічний індекс 100, тоді як ті ж 100 грамів меду мають глікемічний індекс 87; ось чому мед не призводить до зростання цукру в крові так швидко, як чистий цукор.
Калорійно 100 грамів меду забезпечують 320 калорій, а 100 грамів білого цукру - 400 калорій. Крім того, у меді є антиоксиданти, мінерали та вітаміни, яких у звичайного цукру немає, білий цукор лише забезпечує калорії організму.
Той факт, що мед також складається з фруктози, дозволяє йому забезпечувати постійне енергопостачання організму, оскільки фруктоза засвоюється повільніше, ніж глюкоза, і тому організму не потрібно зберігати цю додаткову енергію в клітинах у вигляді жиру, оскільки фруктоза буде нести відповідальність за його надання.
То що ми можемо відповісти на питання, чи жирить мед? Що можна сказати, так це те, що мед має менше калорій, ніж звичайний цукор, і що спосіб його використання дозволяє організму не потребувати накопичення глюкози у вигляді жиру, отже, він також надає організму численні переваги завдяки своїм антисептичним властивостям, зцілення, заспокоєння тощо.
Його не слід вживати в надлишку, оскільки, хоча він є хорошим замінником звичайного цукру, його споживання не повинно перевищувати двох чайних ложок на день або 50-100 грамів. Найкращий час доби для його споживання бажано вранці, діабетики повинні уникати цього, і не рекомендується його приймати дітям до року.
Маточне молочко
Якщо ви вирішили споживати мед, ви можете насолодитися властивостями, які пропонує маточне молочко. Маточне молочко - це «спеціальний мед», який виробляють робочі бджоли для годівлі маточника та личинок., У ньому є велика кількість поживних речовин, вітамінів (A, C, D, E, B1, B2, B5, B6, B8, фолієва кислота), а також мінералів, таких як залізо, кальцій, калій, натрій, мідь та магній.
Ця комбінація поживних речовин надає стимулюючу та зміцнюючу дію на нервову та імунну системи, особливо покращує здоров’я шкіри та активно працює на затримку старіння, регулює кров’яний тиск, детоксикує, є противірусним та антибактеріальним; його користь також досягає шлунково-кишкової системи.
Без сумніву, властивості та користь меду великі, споживаний в достатній кількості це буде великою підмогою для зміцнення здоров’я організму; можливо, тому фараонів Стародавнього Єгипту ховали з баночками меду, щоб їх властивості супроводжували їх у "іншому світі".