Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

капуста

Капуста була одним з найважливіших джерел вітамінів для наших бабусь і дідусів. Його варили, маринували, готували на пару або просто подавали як салат. Але те, що можна подати з, мабуть, найрізноманітнішими стравами, - це тушкована капуста, її фіолетовий варіант.

Що корисного знати про фіолетову капусту

  • З високим вмістом вітамінів групи В і С, але також містить значну кількість мінеральних солей і білка.
  • Його зародок також є дуже хорошим джерелом кальцію, а також справжньою вітамінною бомбою.
  • Калорійність 31 ккал/100гр, майже повністю знежирена, ідеально підходить для дієти.
  • Американські дослідники виявили 36 видів антоціанів у червонокачанній капусті. Антоціани - це здорові рослинні поживні речовини, що належать до групи флавоноїдів, що також надає червонокачанній капусті свій колір. З'являється все більше доказів того, що антоціани захищають від раку, покращують роботу мозку, а також сприяють здоров'ю серця.
  • Сік зменшує депресію при регулярному вживанні (1 дл 3 рази на день), він також загоює виразки, завдяки вітаміну U, який він містить .
  • Його вміст сірки є бактерицидним та противірусним.
"> Фото: pixabay.com

Рецепт тушкованої капусти

Інгредієнти:

  • 1 головка фіолетової капусти
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • мед (цукор) за смаком
  • сіль
  • перець
  • оцет

Підготовка

Капусту наріжте або натріть тонкою соломкою, викладіть у миску, посоліть і дайте постояти півгодини. У більшій сковороді ми починаємо тушкувати віджату капусту в невеликій кількості олії, а потім наливаємо на неї мед. Налийте трохи води, посоліть, поперчіть і посипте ще трохи меленого кмину. Капуста випаровується приблизно за півгодини. Закінчивши, додайте трохи оцту і добре перемішайте. Не соромтеся додавати його поруч із усім смаженим!