Багато людей роблять на пару фіолетову капусту різними способами. У своєму описі рецепта я пам’ятаю про здорову дієту:

Завантажити рецепт

Рецепт:

Інгредієнти:

  • 1 невелика фіолетова капуста,
  • 1 головка цибулини,
  • сіль,
  • перець або перець трава,
  • мелений кмин,
  • 2 чайні ложки тростинного цукру або меду, можливо, топінамбур,
  • трохи лимонного соку,
  • 1 дл води,
  • 1 чайна ложка оливкової олії або кокосового жиру

Підготовка:

Почніть тушкувати подрібнену цибулю на повільному вогні, постійно помішуючи. Через деякий час додайте олію або кокосовий жир. Переконайтеся, що олія або жир не підпалюють і не червоніють цибулю. Справа в тому, щоб запарити цибулю до склянки.
Потім додайте очищену, натерту на тертці капусту.
Залийте водою, приправте спеціями (сіллю, перцем і меленим кмином) і тушкуйте 40-45 хвилин. (На середньому вогні.) Після того, як ви помітили, що капуста розм’якла, зніміть кришку каструлі і варіть, поки залишок капустяного соку не випарується.
Нарешті, приправте половиною лимонного соку та медом/органічним поцілунком.

При приготуванні на пару капусти можна додавати тертий яблуко та/або червону цибулю. Вони роблять цю чудову їжу ще смачнішою.

Крім усього іншого, я зазвичай роблю це для КОВБАСНОГО ШАРУ.