Я відкрила цей рецепт у зошиті своєї свекрухи і була зачарована з першого погляду. Нарешті я вирішив спробувати і полюбив це. Це була друга спроба, і вона трохи змінена.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Цибулю ріжемо кубиками, кладемо на дно склянки Єни і заливаємо приблизно 1PL масла. P.S. не звертайте уваги на коричневий, скло спочатку було коричневим, колір висихав лише через 20 років.
Курку нарізати філе.
Приправте чорним меленим перцем, сіллю і червоним перцем.
Ретельно перемішайте руками, нехай буде спеція з кожного боку (я кладу багато перцю, потрібно трохи менше, щоб не було гостро)
Ми граємо в пазли і кладемо м’ясо на сковороду цілий день.
За звичайних обставин я ходив би за поміром нарізаних помідорів під надлишковим тиском, але, як це дивом зникло, мені довелося імпровізувати та робити власний надлишковий тиск. Тож давайте закип’ятити воду і нарізати 3 помідори зверху хрестом і покласти їх у миску/каструлю. P.S. Якщо ви не хочете з цим возитися, використовуйте леха.
Коли вода закипить, залийте помідори і залиште їх на кілька хвилин накритими. Приблизно через 3-5 хвилин ми спробуємо перевірити, чи можна класти шкірку.
Якщо так, вилийте воду і почистіть шкірку від помідорів.
Наріжте їх кубиками, покладіть у високу ємність і додайте приблизно 1кл вегета.
Змішуємо і виливаємо отриманий надлишковий тиск на м’ясо. Поріжте томат, що залишився, зверху.
Далі наріжте 1-2 перці - бажано жовто-зелені і покладіть їх зверху.
Розподіліть по поверхні 1-1,5 склянки немитого рису рівномірно.
Злегка запиліть каррі спеціями на поверхні. Не так багато, щоб зробити його гострим.
Посипте 1кл солі. Це не в оригінальному рецепті, але цього разу ми також додали соєвий соус - також рівномірно по всій поверхні. Але якщо ви не покладете його туди, нічого не трапиться.
Налийте води. Туди повинен йти об'єм рису в 1,5 рази, але основа полягає в тому, що рис занурений у воду і що у формі для випікання залишається щонайменше 2-3 см місця. Тож навіть при обсязі 1,5 склянки рису я дав лише 1,5 склянки води, і це було добре. (Ви бачите, куди я налив воду, тому в такому випадку потрібно трохи її перемішати і трохи розкласти рис пальцем.)
Накрийте фольгою і випікайте в розігрітій духовці 45 хвилин при 180-200 ° С
Якщо вода не вбереться через 45 хвилин, випікайте ще 15 хвилин, витримуючи 180 ° C.
Після випікання знову накрийте фольгою і дайте йому відпочити і трохи охолонути. Подавати з овочевим салатом. Смачного.