Зростаючий рівень дитячого ожиріння спонукає уряд обмежити висококалорійну їжу, але дотримання вимог є частиною проблеми

Діти обідають у початковій школі Беніто Хуареса в районі Рома-Сур у Мехіко. Мексика обмежує висококалорійну їжу в школах.

обмеження

Фото: Емі Гатрі/The Wall Street Journal

Мексика обмежила висококалорійну їжу в школах, оскільки країна намагається змінити ріст ожиріння.

Настанови, які набули чинності в цьому навчальному році, не рекомендують споживати перероблені солоні та солодкі продукти, забороняють солодкі напої та вимагають від шкіл подавати свіжу їжу та питну воду. Директорам, які ігнорують ці вказівки, можуть загрожувати суворі штрафи або навіть закриття шкіл.

Мексика обмежила висококалорійну їжу в школах, оскільки країна намагається змінити ріст ожиріння.

Настанови, які набули чинності в цьому навчальному році, не рекомендують споживати перероблені солоні та солодкі продукти, забороняють солодкі напої та вимагають від шкіл подавати свіжу їжу та питну воду. Директорам, які ігнорують ці вказівки, можуть загрожувати суворі штрафи або навіть закриття шкіл.

Цей крок є частиною стратегії уряду щодо стримування зростаючих показників хронічних захворювань, які загрожують збільшенням витрат на охорону здоров'я та підривом продуктивності Мексики. Це також удар для галузі на дев'ятому за величиною ринку перероблених харчових продуктів у світі.

Торік країна запровадила податки на солодкі напої та висококалорійні закуски, а також обмежила рекламу шкідливої ​​їжі для дітей. Мексика належить до країн Організації економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР) з найвищими показниками надмірної ваги та діабету типу 2. Згідно з урядовою статистикою, третина мексиканських дітей вже вважається надмірною вагою.

Якщо ранні втручання не дадуть результатів, у кожного третього мексиканського дитини протягом життя розвиватиметься діабет типу 2, попереджає Alianza por la Salud Alimentaria, група з питань захисту прав споживачів, яка фінансується благодійною організацією Bloomberg та надається за рекомендацією Всесвітнього фонду легенів.

Теоретично мексиканські настанови залишають мало можливостей компаніям продавати упаковані чіпси, хот-доги чи печиво в приміщеннях школи. Однак державні службовці та адвокатські групи приватного сектору заявляють, що в цій країні нагляд та правозастосування були слабкими - 248 000 початкових шкіл, багато з яких не мають кафетеріїв та джерел води.

"Ми ризикуємо залишити ці рекомендації на папері", - говорить Альма Менезес, директор з питань державної політики Мережі з прав дитини в Мексиці (Редім).

Перероблені продукти харчування споживають у Мексиці велике споживання. Нещодавній аналіз тенденцій покупок Euromonitor International показав, що мексиканці в минулому році купували 1928 калорій на день упакованих продуктів та безалкогольних напоїв, що було першим місцем серед 54 опитаних країн.

Мексика є найбільшим споживачем у світі продукції Coca-Cola Co. на душу населення і третім за величиною ринком за доходами від закусок та напоїв для PepsiCo Inc., після США та Росії.

Харчова промисловість успішно лобіювала вилучення списку заборонених предметів з мексиканських настанов, як це зробили в США, встановивши в Мексиканському законі щотижневі обмеження раціонів французьких мальків. Healthy and Hunger Free Kids 2010, сприяння Перша леді Мішель Обама.

Однак, певним чином, Мексика вийшла за рамки необхідного: переважна більшість учнів їдять перекуси, але не їдять обід у школі, оскільки типовий навчальний день триває трохи більше чотирьох годин.

Однак система народної освіти повільно переходить на довші години, коли кожна десята початкова школа зараз тримає учнів у своїх приміщеннях протягом восьми годин. У цих школах подають обід, а іноді і сніданок. У сільській місцевості харчування зазвичай фінансується урядом, що дає батькам ще один стимул направляти дітей на навчання.

Прихильники охорони здоров’я розглядають довший робочий час як можливість прищепити кращі харчові звички з раннього віку.

Початкова школа Беніто Хуареса в районі Рома-Сур у Мехіко - один із закладів з розширеним графіком, в якому учні обідають там. Її директор Маріца Агілар каже, що вважає обід важливим уроком життя, як читання та письмо. Зрештою, за його словами, керівники кожної школи визначають, чи їдять учні поживний та збалансований обід.

"Я не подаю шкідливу їжу", - каже він усередині їдальні, а студенти вживають сочевичний суп. "Ось як ви навчаєте країну добре харчуватися".

Вчителі підходять, щоб переконатися, що студенти їдять все, перш ніж переходити до наступної страви: овочеві фаршировані енчилада із зеленим соусом томатило.

Спочатку було важко проковтнути салат або кабачок, каже Хосе Едуардо Кальдерон. "Моя сім'я їсть трохи овочів, але не так багато", - каже він. Її партнерка Ана Лілія Сааведра, навпаки, запевняє, що їй так сподобалася морква, яку вони подають у школі, що тепер вона просить її вдома.

"Харчові звички в шкільному віці триватимуть все життя", - говорить Хуан Рівера, директор Центру досліджень у галузі харчування та здоров'я Національного інституту громадського здоров'я. "Якщо вони не звикнуть їсти натуральну їжу, ми ніколи не вийдемо з епідемії ожиріння".

Згідно з дослідженнями інституту, солодкі напої та високоопрацьована їжа складають 30% від загальної добової калорії, яку споживають діти шкільного віку в Мексиці, незважаючи на той факт, що організація стверджує, що вона повинна становити максимум 12%.

Харчова промисловість успішно лобіювала, щоб виключити список із понад двох десятків продуктів, які були б заборонені згідно з новими директивами, таких як млинці, цукристі крупи, варення, желатинові десерти та консервовані фрукти в сиропі. У листі до регулятора Cofemer у березні 2014 року, що представляє більше десятка виробників упакованих харчових продуктів, включаючи PepsiCo, зернову компанію Kellogg's та гіганта закусок Grupo Bimbo, вони стверджували, що цей список є дискримінаційним та зловживанням владою.

Лорена Чердан, директор Мексиканської ради з виробництва споживчих товарів, зазначила у своєму листі, що метою цих правил є встановлення харчових критеріїв, а не вибір продуктів, які забороняються.

Деякі батьки скаржаться, що правила надто відкриті для інтерпретації, залишаючи місце для вживання шкідливої ​​їжі в меню. Карла Бризеньо, мати учениці дошкільного віку приватної школи в Мехіко, каже, що, незважаючи на правила, школа її сина подає такі речі, як млинці з Нутеллою, страву, яку вона вважає "неживною".