Чи відчуваєте ви, що все, що вам подобається, завантажене калоріями та поганими поживними речовинами? Чи знаєте ви, що певна їжа є дуже здоровою, але вам ніколи цього не хочеться? Такі типи запитань виникають частіше, ніж ми думаємо: "Те, що мені подобається, це не здорово, а те, що здорове, мені не подобається". Чи є ідеальна їжа?

здорово

Ідеальна їжа

Досконалість - це суб’єктивна справа, і, починаючи звідти, складно думати про можливість існування ідеальна їжа, адже те, що неприємно для смаку однієї людини, може бути найсмачнішою їжею для іншої.

Отже, те, що було б для мене ідеальною їжею, хорошої харчової якості, дуже смачною, а також апетитною, може бути не для когось іншого.

Зрозуміло, ідеальної їжі не існує, хоча можуть бути такі препарати, які дуже близькі до того якщо ми думаємо, що неможливо досягти смачних і корисних страв, а також знайти апетитну поживну їжу.

Насправді ми також можемо знайти апетитний день здоровою їжею, а інший - ні, тому, хоча ідеальних продуктів немає, ми можемо досягти хороших наближень у нашому раціоні.

Мені це подобається, але це не здорово

У нас зазвичай є вроджена перевага солодощів і відмова від того, що ми народилися, через гіркі смаки. І хоча це може змінитися, коли ми дорослішаємо, ми завжди віддаємо перевагу солодкому перед гірким.

Вже у зрілому віці багато факторів впливають на наші смаки та харчові уподобання, серед яких - культура та звичаї кожного з них, емоційний стан, біологічний стан, навколишнє середовище та ін.

Але доведено, що ми продовжуємо вибирати солодощі для протидії стресу що ми зазвичай відчуваємо, оскільки його прийом знижує рівень кортизолу в організмі і викликає приємну реакцію в організмі.

Однак загальновідомо, що солодощі, наповнені цукром і калоріями, не є найрекомендованішими продуктами в нашому раціоні, якщо ми хочемо піклуватися про свою форму і здоров’я.

Щось подібне трапляється і з продукти харчування або препарати, що поєднують жир і цукор, тому що ця енергетично навантажена комбінація, яку легко зберігати і не насичує, є переважною для нашого організму, який прагне «зберігати» калорії, щоб мати запаси, коли бракує енергії або їжі.

В даний час доступ до їжі є майже універсальним, проте ця перевага щодо калорійної їжі з жирами та цукром, яка легко засвоюється, походить від наших генів, Ну, наші предки одного дня багато їли, і їх організм "рятував", тому що, можливо, два-три дні вони не їли знову.

Тож можливо, нам подобається стільки продуктів, завантажених калоріями, отриманими з жирів та цукру, і вони викликають реакцію в нашому організмі, подібну до наркотиків. Насправді доведено, що жири та цукор є ідеальним поєднанням для розвитку звикання.

Все це призводить до того, що ми розуміємо, чому більшість продуктів, які нам справді подобаються і смачні, не є здоровими, і розуміємо, що не наша воля, а багато факторів впливають на цю перевагу.

Це корисно і може бути дуже смачно

Звичайно, ті продукти, які ви завжди рекомендуєте вживати, щоб подбати про своє здоров’я, не ті, що приваблюють вас найбільше, однак, здорове також може бути дуже смачним.

Знаючи це ми любимо жири та цукор і що ці два поживні речовини є визначальними для переваги їжі, ми можемо шукати здоровіші альтернативи класичній промисловій випічці, комерційним смаженим закускам, солодкому печиву або тому подібному.

Наприклад, ми можемо використовувати замість тваринного жиру або масла авокадо для здорових страв, з більшою кількістю антиоксидантів, вітамінів та мінералів, однаково багатих жирами та смачними.

З тією ж логікою, до якої ми можемо перейти арахісове масло або тахіні або кунжутну пасту, а також рослинне масло, виготовлене в результаті загальної обробки різних горіхів.

Щоб замінити цукор порожніми калоріями, ми можемо перейти до а Фінікове пюре, бананове пюре, фруктові соки або, можливо, трохи меду, які пропонують цукор, але супроводжуються корисними поживними речовинами, а не лише калоріями.

Ми також можемо піти на заміну, щоб заощадити калорії, але головне, щоб ми досягли більш апетитного та смачного приготування та завантажили корисні поживні речовини.

Зрозуміло, можна зробити здоровими та поживними, які нам подобаються, адже ідеальної їжі немає, але ми можемо наблизитись до неї, не пропускаючи того нездорового, що нам так подобається. Ми залишимо вам трохи дуже спокусливі, корисні та легкі страви що можна спробувати вдома.:

  • Вершковий шоколад та авокадо
  • Бонбони з мигдалю та фініків
  • [Бананові млинці з двома інгредієнтами] (http://www.vitonica.com/recetas-saludables/como-hacer-tortitas-de-platano-con-dos-ingredientes-receta-saludable)
  • Вегетаріанські шоколадні трюфелі
  • Бонбо з моркви, вівсянки та мигдалю
  • Трюфелі з авокадо

Переглянута бібліографія | Журнал клінічної ендокринології та метаболізму, том 100, випуск 6, 2015; Дж. Нутр. Березень 2009, вип. 139 ні. 3 623-628
У Джареді Мені | Їжа: вони не завжди є такими, якими здаються
Зображення | iStock