Доктор Олександр Мясніков перерахував продукти, які довгий час вважалися шкідливими, але згодом реабілітованими лікарями. В ефірі телеканалу "Росія 1" він згадав, як м'ясо, сало, масло, кава, шоколад, яйця та багато інших улюблених росіянами продуктів потрапили до списку нездорових і навіть смертельно небезпечних.

мясніков

Однак згодом виявилося, що той чи інший продукт, який радили виключити з раціону або різко обмежити його споживання, не настільки шкідливий. А іноді це корисно. Мясніков навів кілька парадоксальних прикладів. Наприклад, тваринний жир, який не має значення, як його називати: «судинний вбивця», «друг інфаркту» тощо.

«Ми звикли думати, що жир шкідливий, що жир - це атеросклероз, жир - це холестерин, жир має надлишкову вагу. І коли ми порівняли статистику тривалості життя, виявилося, що такі довгожителі, як Японія та Кіпр, споживають досить багато. Хоча в Росії також є дані про корисність жирів: алеутські рибалки, які харчуються переважно жирною рибою, практично роблять це. Я не знаю про інфаркти ", - згадує Мясніков.

Також під забороною надовго. Вершкове масло... Смажити в ньому було суворо заборонено, кажуть, що при високотемпературній обробці канцерогени утворюються.

«Ми замінили масло на рослинне. Ми і смажимо, і смажимо, поки рік тому не з’явилося наукове видання, яке показує, що в процесі нагрівання та смаження рослинні олії можуть перетворюватися на шкідливі для здоров’я жири. І тому смажте на вершковому маслі ”, - згадує лікар. Як приклад Мясніков навів свого батька, також лікаря. Він займався проблемами атеросклерозу і завжди говорив: "Масло в малих дозах повинно бути присутнім у раціоні кожного". І він мав рацію, тому що масло, підвищуючи рівень холестерину, підвищує як поганий, так і хороший холестерин. Що захоплює погане і з судин йде "на руйнування" до печінки.

Сало також нещодавно реабілітоване. Виявилося, що сало містить певні незамінні жирні кислоти, тому воно не таке шкідливе. Звичайно, сало дуже калорійне, і його вживання слід обмежити. Але не слід повністю забороняти це самостійно.

Хоча, звичайно, не все так просто. Хоча б тому, що жири різні. Трансжири (маргарини, спреди, пальмові олії та інші продукти промислової переробки з гідруванням рослинних жирів) відверто небезпечні та шкідливі. Вони містяться в хлібобулочних виробах, тортах, солодощах. Трансжири знижують рівень хорошого холестерину, який очищає наші судини, і збільшує шкідливий холестерин, який відкладається у вигляді атеросклеротичних бляшок на стінках судин.

“Харчова промисловість не вбиває нас навмисно. Але використання трансжирів є дешевим і триває вже більше 100 років ", - сказав Мясніков.

А найкорисніші жири - це рослинна олія. І будь-хто. «Моя мати завжди говорила, що« це твоя оливкова олія »- це рекламний трюк. Будь-яка олія відмінна і корисна: кукурудза, ріпак і бавовна.

«Рослинні олії майже однакові, використовуйте їх, - радить лікар.

Що стосується тваринних жирів, особливо корисна жирна морська риба. Оскільки він містить омега-3 та омега-6 ненасичені жирні кислоти, відомі жири, які дійсно корисні. Знизити рівень шкідливого холестерину та підвищити рівень хорошого холестерину.

Ще минулого року лікарі та медичні експерти дружно порадили: більше риби, менше м’яса. І лише пост від грудня минулого року реабілітували м'ясо... З’ясувалося, що м’ясо не так шкідливо для судин, як стверджували останні 20 років. Це не викликає атеросклерозу, не викликає інсультів, інфарктів! Єдиним фактом, який залишається незмінним, є те, що м’ясо викликає рак кишечника. Тому зручно зменшити споживання м’яса до трьох порцій на тиждень.

Протягом кількох десятиліть ми їли яйця і я відчув докори сумління. Оскільки ми знали, що це зашкодить нашому здоров’ю, саме про це вчені говорили нам.

«Я їв яйця і грішив, я зрозумів, що це шкідливо. Тож - раз! - і виявилося, що яйця не шкідливі. Три яйця на день - це нормально. І я думаю, що добре, що я продовжую їх їсти. Тож ця порада також застаріла. Вони почали говорити, що яйця не шкідливі, але три в день - це багато. Але оскільки я з’їдав по два яйця на день, я все одно їм. Я просто сподіваюся, наука мені «підходить». Я ретроград! Я завжди знаю, що треба почекати. Адже навіть зупинений годинник показує правильний час двічі на день! "

І ще один відремонтований продукт, який не так давно визнали шкідливим: шоколад... Якщо в ній багато какао, це корисно. "Шматочок шоколаду із вмістом какао 70% на день лише продовжить його життя", - впевнений Мясніков.

Джерело: Вести.Ru від www.vesti.ru.

* Стаття перекладена за змістом Вести.Ru www.vesti.ru. Якщо є якісь проблеми щодо вмісту, авторських прав, залиште звіт під статтею. Ми спробуємо обробити якомога швидше, щоб захистити права автора. Дуже дякую!

* Ми просто хочемо, щоб читачі швидше та легше отримували доступ до інформації з іншим багатомовним вмістом, замість інформації, доступної лише певною мовою.