Ádám Fásy/Gábor Fuszek

мені

Шановний читачу!

Одним з найщасливіших періодів нового року є карнавал. Це коли виходять костюми та маски. Кулі, а також веселі вечірки слідують один за одним. У період від водного хреста до Попільної середи багато хто з нас отримує на столі пампушки у певному вигляді. Цього разу, після угорської основної страви, я також рекомендую пампушку з абрикосовим варенням. Меню містить значення 1300 ккал/особа, а ціна - 605 форинтів/людина.

Приємного апетиту!

Курячі ніжки по-угорськи з варениками

Курячі ніжки по-угорськи з варениками

Інгредієнти: (для 4 осіб)

8 курячих ніжок

1 невелика головка цибулини

2 капустяних перцю

4 помідори

1 зубчик часнику

2 дкг солодкого меленого перцю

сіль, мелений кмин

Локшина:

Спосіб приготування:

Очищену цибулю нарізаємо кубиками, перець ріжемо на довжину, тертим на жирі, додаємо подрібнений часник, а потім посипаємо меленим червоним перцем. Покладіть курячі ніжки, після перемішування додаємо помідори, ошпарені від шкірки, і обсмажуємо їх на її жирі. Приправити сіллю і меленим кмином, влити трохи води і варити на повільному вогні до м’якості. На льоту борошно змішують з яйцями та молоком і приправляють сіллю. Занурте тісто у 2 літри окропу злегка підсоленою водою з допомогою пельменного вертольота і варіть, поки пельмені не піднімуться до верху води, а потім процідіть. Подавайте як гарнір поруч з угорськими курячими ніжками. Ми прикрашаємо за смаком.

Пончики з абрикосовим варенням

Інгредієнти: (для 4 осіб)

2 т. ванільний цукор

2 жовтки

20 дкг домашнього абрикосового варення

Спосіб приготування:

Помістіть 3 дкг цукрової пудри в тепле молоко і розкришіть дріжджі, а потім дайте їм відпочити 10-15 хвилин, щоб дати їм піднятися. Добре дріжджове молоко, яєчний жовток, розтоплене вершкове масло, цукри та борошно добре перемішати і вимішувати до появи пухирців руками чи машиною. Сформуйте з тіста коровай, викладіть у миску і подвійно відваріть у теплому місці. Піднявшись, протягніть до товщини одного пальця на присипаній борошном дошці, а потім вирвіть його за допомогою подрібнювача пампушок. (Якщо ні, підійде також гуртка або келих діаметром 6 см.) Натисніть пальцями серединку пампушок, а потім обсмажте обидві сторони на золотистій олії до золотистої скоринки. Замочіть масло з готових пампушок серветкою. Посипте цукровою пудрою, а посередині пампушки покладіть абрикосове варення.