Від традиційних епанад бдіння до нитки та шоколадні яйця, керівництво для сервірування столу для цих особливих дат.

цієї

Бдіння емпанади, класична пасхальна трапеза (Андрес Д'Елія).

Гімена Пепе Аріас

Для віруючих та невіруючих ця Пасха буде іншою. Напевно, немає великих бурхливих сімейних зборів з бажаними бенкетами. Цього року святкування буде лише з тими з нас, хто живе під одним дахом у випадку спільного використання або привітання близьких по телефону або відеодзвінками, тоді як ми дотримуємося ізоляції, передбаченої карантином. Але не тому торжество має бути просочене сумом. Ми всі повинні покласти найкращі сили, щоб впоратися з цими днями невизначеності. І приготування смачних страв може стати мотивацією.

Бдіння емпанади та інші страви без червоного м’яса

Оскільки це релігійне вшанування пам’яті, багато вірних католиків утримуються від вживання червоного м’яса у Страсну п’ятницю дотримуючись церковних приписів. З цієї причини в наші дні прийнято споживати рибні страви, традиція, якої багато аргентинські сім'ї дотримуються поза віруваннями.

Рецепт чування емпанади - це класика Великодня.

Існує безліч м’ясних препаратів, але є один, який особливо споживається в цей час: чування емпанадас. Їх можна приготувати з тунцем, рибними сумішами або зі шпинатом або мангольдом. Вони смачні, великі і дуже пластівчасті. Ідеально підходить для щедрого закуски або як основна страва. Ще однією класикою на смак є галицька емпанада, яка має домашнє тісто, яке обгортає начинку з тунця (може бути з іншої риби або навіть їх суміш) з невеликою кількістю соусу з цибулі, помідорів та червоного перцю.

Великдень: в які дні і чому не їсти червоне м’ясо

У дні, коли шашлик не підходить, після швидкого втечі до риболовлі або дзвінка до найближчої доставки, ви також можете приготувати паелью з морепродуктів.

Галицька емпанада - це тунцевий пиріг, який готується з рибою в консервній банці. (Фото: Хуліо Хуарес)

Але будьте обережні, не тільки риба замінює або замінює червоне м’ясо. Наприклад, макарони, як правило, завжди є домашньою, багатою, дешевою та рясною стравою, якою можна насолоджуватися разом. Тим більше, якщо ми хочемо виконати забору хижаків. Трохи борошна, яєць і трохи соусу, часнику та оливки або соте з овочів, які є в холодильнику. Окрім смачної їжі, замішування та виготовлення локшини забезпечить грайливий та креативний простір для спільного використання.

Макарони, альтернатива їжі без м’яса у Страсну п’ятницю (фото: Альфредо Мартінес)

Піца не залишається поза меню, поки не додається шинка або інша ковбаса.

Піцу можна зробити легко і з невеликою кількістю інгредієнтів.

Писанки та пампушки

Ми могли б згадати ще багато солоних страв, але ми знаємо, що солодкі страви з Пасхальна неділя вони найочікуваніші. Почнемо з нитки. Те тісто, яке нагадує молочний хліб, смачне та пухке, з кондитерськими вершками, - це завжди спокуса.

Великодня нитка відрізняється від королівської лише наявністю яйцеклітини.

Крім того, для тих, хто наважиться його приготувати, існує версія із заповненою ниткою - бомба задоволення. Для найбільш захоплених кондитерів ми пропонуємо підняти планку виклику та приготувати бублик з тістом для бріош, французький рецепт, який має свої особливості, але майте на увазі, що винагорода прийде з першим укусом.

Рецепт паски з тістом для бріош ​​(Фото: Cocu Boulangerie)

І ми підходимо до моменту розмови про безперечного царя великоднього столу: шоколадне яйце. Ціна промисловців - через дах, як завжди на цих святах. Якщо до цього додати, що ми перебуваємо на карантині і, отже, не бажано виходити з дому, щоб увійти в супермаркет, щоб вибрати та порівняти ціни на писанки, рішення полягає в тому, щоб зробити їх вдома. Давайте запишемо: нам знадобляться формочки, шоколад для формування та маленькі сюрпризи.

Шоколадні яйця також можна зробити вдома, підрахувавши необхідні запаси.

Минулого року диявольські яйця були в люті. Чому б не спробувати ще раз? Це приблизно половина шоколадної оболонки з шоколадним кремом всередині. Це яйце має дві переваги: ​​зробити його простіше, оскільки немає необхідності склеювати дві кришки і прикрашати його. Просто ви робите кришку, і всередині ви можете наповнити нею все, що вам спаде на думку: шоколадний торт, крем, нутелла і фрукти, бісквіт і дульсе де лече, шоколадний крем ... Як та стара колекція сьогоднішніх книжок про дитинство сорокових років («Вибери свою власну пригоду», пам’ятаєш?) Виберіть своє меню, щоб насолоджуватись цим Великоднем разом із членами будинку.

Фарширована писанка (Фото: @popicookies)

Зрештою, для багатьох людей це і є значення Великодня: об’єднання сім’ї, смачна їжа ... та воскресіння надії.