Походження макробіотичної дієти
Слово макробіотики походить з грецької і насправді означає довге життя. Що ви маєте на увазі під цим терміном? Це здорове харчування, яке, як кажуть, спрямоване на лікування певних захворювань. Наприклад засновник Джордж Осава він каже, що його вилікували від туберкульозу макробіотиками. Але все потрібно сприймати з достатком солі.
Акцент робиться на цільнозернових продуктах
Які дієтичні заходи насправді приносить макробіотик? Раніше це було десять рівнів дієти. Він дозволив найсуворішу оцінку тільки цільнозерновий рис і крупи. Звичайно, в організмі не вистачало багатьох життєво важливих речовин у цій формі, тому говорити про здорове харчування взагалі було неможливо. Тим не менш, слід зазначити, що макробіотична дієта містить 50-60% цільнозернових злаків. Додайте до цього 20-30% овочів з регіону. Але треба опустити картоплю, помідори, перець та овочі, що належать до сімейства водоростей загалом. Грубо 5-10% припадає на бобові культури, також соєві продукти, тобто тофу, темпе, місо.
Він використовує для смаку макробіотична дієта морські водорості. Також дозволяється включати місцеві та доступні фрукти або горіхи. Молоко та молочні продукти, яйця, тропічні фрукти, м’ясо, цукор, трав’яні чаї, соки, гострі спеції, кава, алкоголь не рекомендуються. Рибу та морепродукти можна вживати обмежено.
Макробіотична дієта за сезоном
В принципі, це дієтичне меню базується на принципі інь і ян, для формування балансу. Також робиться сильний акцент на поточному сезоні. Наприклад, навесні рекомендується повністю відмовитись від рибного м’яса в рамках детоксикації; навпаки, взимку воно може бути включене як підігріваючий продукт. Пити слід лише тоді, коли ви спраглі.
Будьте обережні з макробіотиками
Деякі принципи макробіотики, як правило, здорові, наприклад, високий вміст цільнозернових продуктів, тоді як інші не корисні, ніж невелика кількість рідини. Ось чому не доречно бездумно сприймати принципи макробіотики, доцільніше з ними розсудливо працювати. Це неправильно розуміють люди, які просувають макробіотики в суворій формі, не беручи до уваги сучасний стан здоров’я та інші фактори. У цьому випадку макробіотична дієта може принести більше шкоди, ніж користі.
Переваги макробіотичної дієти
мінімальний вміст цукру
надання пріоритету якісній органічній їжі перед напівфабрикатами та харчовими продуктами, що переробляються промисловим способом
висока частка овочів, особливо з місцевих джерел
легке приготування їжі без хімічних добавок
велика кількість цільнозернових продуктів
організм не обтяжений надмірно важкими і токсичними речовинами
Недоліки макробіотичної дієти
Нестача білка та деяких вітамінів
Дуже незначне споживання вуглеводів може викликати втому, перепади настрою
Не підходить для дітей, вагітних та жінок, які годують груддю, хворих людей або після подолання захворювання
Деякі люди можуть відчувати труднощі з високим вмістом клітковини
Відносно високий вміст натрію
Макробіотична дієта протягом 3 днів
День перший
- Сніданок
- Перекус
суміш смажених горіхів
- Обід
овочевий суп, присмачений водоростями
- Оловрант
- Вечеря
суміш вареної манної крупи з квасолею
День другий
- Перекус
жменька фруктів відповідно до сезону
- Обід
запечений гарбуз, фарширований пшеницею і темпе
- Оловрант
- Вечеря
бобові відбивні
День третій
- Сніданок
вівсянка з місцевими фруктами
- Перекус
- Обід
- Оловрант
- Вечеря
запечена риба з цільнозерновим злаковою кашею
Остерігайтеся нестачі білка та вітамінів
Поширене твердження, що макробіотична дієта діє дуже ефективно як профілактика раку або інших захворювань і може ефективно вас вилікувати, не доведено відсутність серйозного медичного дослідження. До макробіотичної дієти потрібно ставитися дуже обережно. Наприклад, не рекомендується дітям, де існує ризик нестачі білка, деяких вітамінів (В2, В12, D), а також кальцію при застосуванні. Потім ці факти можуть спричинити затримку зростання та розвитку.
Дорослі також повинні берегти достатню кількість вітамінів і білків за допомогою цієї дієти. Годуючі матері макробіотиків мають низький вміст деяких мінералів та вітамінів, що є великою проблемою для їхньої дитини. Тому макробіотична дієта окупається зверніться до лікаря, в ідеалі професіонал, який займається цим давно і має досвід роботи. Однак, якщо ця дієта вам підходить, ви також можете застосовувати її протягом тривалого часу, але необхідно постійно перебувати під наглядом лікаря. Харчові добавки є підходящим засобом для заповнення відсутніх вітамінів.
Також за допомогою цієї дієти можна схуднути, оскільки ви значно обмежуєте споживання вуглеводів.