Кроповий соус з яйцем-пашот і картоплею
Класичний рецепт кропового соусу з яйцем-пашотом і картоплею, який також обожнює відомий кухар Польріх.
Інгредієнти:
- 750 г картоплі
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 столова ложка звичайного борошна
- 250 мл молока
- 250 мл вершків для приготування їжі
- 1 пучок кропу
- ½ лимон
- щіпка солі
- 1 столова ложка оцту
- 4 яйця
Підхід:
Картоплю наріжте кубиками і варіть у воді до м’якості. Варити близько 20 хвилин. Тим часом зробіть у горщику світло-жовте тісто з вершкового масла та борошна. Додайте в готову каструлю молоко і вершки. Варити разом 15 хвилин. Нарешті посолити, заправити лимонним соком і додати подрібнений кріп. Варіть соус з кропом ще хвилину.
Готуйте загублені яйця наступним чином. Налийте в казан 500 мл води разом із щіпкою солі та столовою ложкою оцту. Довести до кипіння. Зробіть ложку у воді і, використовуючи невеликий совок, злегка вставте в неї збите яйце. Всім відваріть яйце від 2 до 3 хвилин а потім виберіть його. Врешті-решт, вам залишається лише подати картоплю, смачний кроповий соус та підготовлені для нього загублені яйця.
Корисний соус з кропу з курячою печінкою
Ви точно полюбите рецепт корисного соусу з кропу з рослинних вершків і молока. Він легше засвоюється, і куряча печінка прекрасно доповнює його. Як гарнір до м’яса та соусу ви можете приготувати, наприклад, рис або картоплю улюбленим способом.
Інгредієнти:
- 1,2 кг курячої печінки
- 1 цибулина
- 4 зубчики часнику
- 1 пучок кропу
- 400 мл вівсяних вершків
- 200 мл соєвого молока
- 1 мл олії
- 2 ст. Сіль
- 1 ч. Ложка меленого чорного перцю
- 2 мл оцту
Підхід:
Цибулю наріжте соломкою і обсмажте на олії. Додайте промиту і нарізану скибочками печінку і смажте близько 5 хвилин. Потім додайте нарізаний скибочками часник, накрийте сковороду і тушкуйте у власному соку близько 30 хвилин.
Додайте в невелику каструлю молоко, вершки, подрібнений кріп, сіль, чорний мелений перець і доведіть до кипіння. На слабкому полум’ї varte 5 хвилин. Після варіння приправте печінку сіллю, чорним перцем і додати до нього готовий соус. Нагрівайте разом ще 5 хвилин. Нарешті, додайте 2 мл оцту за смаком.
Лосось з швидким соусом з кропу
Завдяки смаку та харчовій цінності лосось є одним з улюблених інгредієнтів. Спробуйте цей смачний рецепт з лососем і холодного приготованого кропового соусу.
Інгредієнти:
- 2 зубчики часнику
- 1 шматочок чилі
- 100 г руколи
- 300 г філе лосося
- 1 жменя подрібненого кропу
- 200 мл сметани
- 1 лимон
- 1 мл оливкової олії
- 1 пл вершкового масла
- Стаття 1 діжонської гірчиці
- щіпка солі
- щіпка меленого чорного перцю
Підхід:
Виберіть насіння з чилі і наріжте його невеликими шматочками. Також наріжте часник і обсмажте обидва інгредієнти на столовій ложці вершкового масла. Коли часник стане м’яким, викладіть лосось на сковороду і смажте його з обох боків близько 3 хвилин.
У мисці змішайте вершки, гірчицю, лимонний сік і подрібнений кріп. Подайте лосось на руколу і залийте його соусом з кропу.
Макарони з овочевим соусом з кропу
Рецепт для корисний соус з кропу, який готується лише з овочів, свіжого кропу та корисних смаків, ви точно закохаєтесь. Смак його нічим не відрізняється від класичного соусу з кропу, в якому також використовуються молоко та цукор. Крім того, рецепт також підходить для веганського меню.
Інгредієнти:
- 1 петрушка
- 1 цибулина
- свіжий кріп
- олія
- сіль
- овочевий відвар або гаряча вода
- умеокот
- Яблучний оцет
- рослинні вершки
- 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
Підхід:
Готуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Тим часом в каструлі обсмажуємо подрібнену цибулю, а через деякий час додаємо подрібнену петрушку більшими шматками. Полийте овочі в горщику лише бульйоном або гарячою водою. Накрийте кришкою і тушкуйте до м’якості кілька хвилин. Тим часом змішайте кукурудзяний крохмаль у трохи холодної води. Змішати за допомогою занурювального міксера вмісту горщика, додайте рослинний крем, крохмаль і дайте йому трохи варитися. Через деякий час відкладіть і додайте подрібнений свіжий кріп, а також умеокот та яблучний оцет за смаком. Врешті-решт, просто готовий змішайте соус з вареними макаронами. Крім того, до пасти можна додати підсмажену пасту або темпе.
Кроповий соус з бринзою
Простий рецепт соусу з кропу з бринзою, яким ви можете подати опустити до овочів або м'яса.
Інгредієнти:
- 250 г свіжого сиру
- 1 білий грецький йогурт
- 1 мл оливкової олії
- 1 пресований зубчик часнику
- 2 мл подрібненого кропу
- 1 мл дрібно натертого селери
Підхід:
Всі інгредієнти разом змішати в блендері.