Великдень, це не просто солодкі тістечка, ягнята або жирне м’ясо. За традицією, у Великий четвер (5 квітня цього року) їли зелену їжу (шпинат, салат, капуста, кропива), щоб цілий рік підтримувати людину здоровою. Сьогодні ми вже не розглядаємо термін «зелений» як просто зелений колір, але ми знаємо, що необхідна нам кількість вітамінів, особливо навесні, також є в барвистих овочах.

повинно

Весняний вітамінний салат
Нам потрібні 2-3 нирки цикорію - або китайська капуста і 1 яблуко більшого розміру. Нарізати локшиною і перемішати. Додайте 2 столові ложки родзинок, 2 столові ложки подрібнених волоських горіхів і полийте лимонним соусом.

Морквяний смузі
Дрібно наріжте 15 дкг моркви і змішайте разом із соком 1 лимона, 150 мл мінеральної води та 50 мл білого йогурту, 1 чайною ложкою цукру (бажано винограду) та щіпкою солі. При необхідності його можна розбавити мінеральною водою.

Млинці з цвітної капусти
Ми готуємо одну цвітну капусту, розібрану на троянди, з расою та сіллю. Коли воно розм’якне, злийте воду і залиште лише близько 100 мл відвару з цвітною капустою, влийте 3-4 столові ложки грубого борошна і дайте йому охолонути. Додайте 2 жовтки та збитий сніг з решти яєчних білків. Потім із маси цвітної капусти ми ложкою робимо купи на сковороді - млинці, які смажимо з двох сторін з невеликою кількістю жиру.

Брокколі з сирним соусом
З 40 г вершкового масла і 40 г звичайного борошна приготуйте соус, розведіть молоком (близько 0,5 л), збийте і варіть близько 15 хвилин. Потім змішайте 100 г дрібно натертого сиру гауда, посоліть і приправте спеціями, мускатним горіхом або часником - за смаком. Варіть (не кип’ятіть!) Брокколі деякий час, процідіть і полийте соусом. Картопля - підходящий гарнір.