Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

вихідних

Це правда, що до середини листопада його вже приносили в жертву заради сезонних фруктів, але, на щастя, у нас все ще є багато овочів на вибір. На мою велику радість, останнім часом також є безліч незаслужено нехтуваних фаворитів: брюссельська капуста та буряк. Все, що мені потрібно було зробити, це думати, що це буряковий суп, потім гарнір брюссельської капусти або навпаки.

Врешті-решт, це став брюссельський капустяний суп, а буряк прикрашали смаженою індичкою грудкою та булгуром у хутрі пармезану. З метою безпеки, звичайно, я також приготував салат з яблучного буряка, як вхідний препарат, адже це справді така смачна їжа, що полюбиться навіть людині, яка ніколи раніше не думала про цю рослину. Насправді це не велике мистецтво робити, коли ти все одно з’єднав половину кухні з червоною.

А пиріг буде яблучно-лісовим, ми змішуємо всі інгредієнти в тісто і випікаємо його, так воно стає м’яким, соковитим і соковитим. Я зробив це у дієтичному варіанті, тому цього разу ми розглянемо як традиційні, так і низьковуглеводні варіанти рецепту.

Суп з брюссельської капусти з копченим сиром

Брюссельська капуста не подобається багатьом через трохи гіркий смак, але пиво теж гірке, але ми його любимо, так? Тож будьте відкритими, візьміть півкілограма брюссельської капусти, подивіться на неї, як на капусту дитячої головки, і полюбуйте з нею, а потім покладіть разом із нею в горщик! Не тільки смачні, але й дуже корисні, капуста (як і хрестоцвіті рослини) має перевірену протиракову дію, тому їх варто вживати вдосталь, особливо в осінньо-зимовий період, а копчений сир надає цьому супу особливо захоплюючого букет.

Крем-суп з брюссельської капусти з копченим сиром (Фото: iStock)

  • пів кг брюссельської капусти
  • 5 дкг вершкового масла
  • 1 літр овочевого бульйону (або води)
  • 1,5 дл вершків
  • мускатний горіх, перець, мелений насіння кмину
  • сіль
  • Тертий копчений сир 10 дкг
  • оливкова олія

  1. Розігрійте в каструлі вершкове масло і перевертайте над ним брюссельську капусту, поки вона трохи не впаде.
  2. Потім влийте воду (базовий сік), посоліть, приправте і варіть, поки брюссельська капуста повністю не розм’якне.
  3. Натріть сир на тертці з невеликим отвором і змішайте дві третини з вершками. Додайте в суп, а потім розімніть паличним міксером.
  4. Під час подачі посипте верх супу великою кількістю оливкової олії і посипте копченим сиром, що залишився.

Турецька грудка в хутрі пармезану із смаженим буряком та булгуром

Раніше м’ясо індички не було одним із моїх улюблених, тому що я колись десь читав, що воно смердить, тож я не в своєму настрої вже близько десяти років. Потім, як завжди, їх раптом нагодували стравою з індички і, побачивши диво, воно було смачним. З тих пір я працюю над тим, щоб повернути пропущені десять років, хоча це неможливо. На щастя, я завжди можу розраховувати на майстра Ванчу (сер, у мене не було рецепту Ванчі протягом трьох тижнів, як я буду їх готувати всі тисячі?), Я також знайшов із ним захоплюючу страву з індички: індичка грудку по-титанійськи, тобто перевертаємо, потім покриваємо відваром пармезану і запікаємо під решіткою. Ліниві годувальники, з любов’ю.

Турецька грудка титанії з булгуром та смаженим буряком (Фото: сіль Борбала)

  • 1 кг грудей індички
  • 1-1,5 дл лимонного соку
  • 4 ек. оливкова олія
  • три зубчики подрібненого часнику
  • щіпка базиліка та чебрецю
  • 2,5 дл презлі (хлібні крихти)
  • багато половини дл тертого пармезану
  • солоний перець

  • 1 кухоль булгур
  • 2 кружки води
  • сіль

Для смаженого буряка

  • 2/3 кг буряка
  • чебрець
  • сіль
  • оливкова олія

Для салату з яблучного буряка

  • 1/3 кг буряка
  • 1/3 кг яблук
  • 4 ек. майонез
  • 4 ек. сметана

Торт з фундуком і яблуками

Оскільки ми витратили достатньо часу на основну страву, печиво буде просто простим змішаним тістом. За оригінальним рецептом, його слід робити з волоськими горіхами і заправляти шоколадною глазур’ю, але я думаю, що фундук набагато смачніший за волоський горіх, тому я завжди можу замінити їх, якщо зможу. Це може бути. Звідси випливає, що ми більше не кладемо на неї шоколадну глазур, оскільки вона пригнічує смачний смак фундука. Це, звичайно, пригодилось, бо настав час передріздвяної дієти, тож цей рецепт тепер доступний як у традиційній, так і у низьковуглеводній версії. Не потрібно його занадто міняти, ми замість цукру використовуємо підсолоджувач, замість білого борошна цільнозерновий, нарешті, розпушуємо тісто молоком, яке потрібно через клітковину в борошні.

Горіхово-яблучне печиво (Фото: Sós Borbála)

  • 1 яйце
  • 20 дкг цукрового піску (або така ж кількість еритриту в дієтичному варіанті, або 5 дкг чотириразовий підсолоджувач)
  • 30 дкг яблук натертих
  • 15 дкг дрібного борошна (або цільної пшениці у випадку дієти)
  • 10 дкг фаршу фундука
  • 1 cs. порошок для випічки
  • приблизно пів дл молока, якщо ми працювали з борошном із цільного борошна

  • Просто змішайте інгредієнти, а потім помістіть у деко, покрите борошном, розмазане маслом 20 × 30 см (або щось подібне) і випікайте.

Зачекайте деякий час, щоб охолонути, перш ніж нарізати шматочки. Ми отримуємо соковите, добре пахне, смачне печиво, і ніхто також не скаржився на дієтичну версію, смак яблук та фундука займає стільки.