Медова текстура з добавками
Запропоноване меню повинно відповідати характеристикам текстури меду тому для цього ми повинні дуже добре подрібнити їжу в однорідний спосіб, без появи ниток, ниток, грудочок, шкурок, насіння ... щоб пацієнт міг здійснити безпечне ковтання.
Такі препарати, як креми, пюре, компоти ... необхідно розбавляти, наприклад, у вигляді пюре з кабачків, до медової консистенції. Інші продукти, такі як апельсиновий сік, кава з молоком ... бажано загущувати комерційним загусником. Виробник визначає відповідні дозування для отримання кожної текстури.
Важливо адаптувати обсяг, який найкраще переноситься, будь то кавова ложка, десерт або суп.
Характеристиками дієти з медоподібною консистенцією є:
Їжа та/або напої:
- Не можна пити соломинку
- Його можна приймати в чашці або ложкою
- При декантації загущеної рідини вона потрапляє, утворюючи густі краплі
- Підхоплений ложкою, він не зберігає форми
Уточнення запропонованого меню:
(*) Під час сніданків, де молоко з’являється з печивом, тістечками ... щоб уникнути подавання їжі з подвійними текстурами, ми вирішимо приготувати молочну або кавову кашу з твердою їжею.
Гідратація дуже важлива; Тому краще приймаються текстури води та інших рідин, які допомагають людині підтримувати правильний стан гідратації, такі як сік, настої, бульйони ... і які також додають смаку.
Пероральні харчові добавки - це препарати, які допомагають досягти рекомендацій щодо енергії та поживних речовин для людей з низьким або обмеженим споживанням або з підвищеними потребами.
Добавка також повинна адаптуватися до текстури, призначеної для пацієнта.