Медова текстура з добавками

меню

Запропоноване меню повинно відповідати характеристикам текстури меду тому для цього ми повинні дуже добре подрібнити їжу в однорідний спосіб, без появи ниток, ниток, грудочок, шкурок, насіння ... щоб пацієнт міг здійснити безпечне ковтання.

Такі препарати, як креми, пюре, компоти ... необхідно розбавляти, наприклад, у вигляді пюре з кабачків, до медової консистенції. Інші продукти, такі як апельсиновий сік, кава з молоком ... бажано загущувати комерційним загусником. Виробник визначає відповідні дозування для отримання кожної текстури.

Важливо адаптувати обсяг, який найкраще переноситься, будь то кавова ложка, десерт або суп.

Характеристиками дієти з медоподібною консистенцією є:

Їжа та/або напої:

  • Не можна пити соломинку
  • Його можна приймати в чашці або ложкою
  • При декантації загущеної рідини вона потрапляє, утворюючи густі краплі
  • Підхоплений ложкою, він не зберігає форми

Уточнення запропонованого меню:

(*) Під час сніданків, де молоко з’являється з печивом, тістечками ... щоб уникнути подавання їжі з подвійними текстурами, ми вирішимо приготувати молочну або кавову кашу з твердою їжею.

Гідратація дуже важлива; Тому краще приймаються текстури води та інших рідин, які допомагають людині підтримувати правильний стан гідратації, такі як сік, настої, бульйони ... і які також додають смаку.

Пероральні харчові добавки - це препарати, які допомагають досягти рекомендацій щодо енергії та поживних речовин для людей з низьким або обмеженим споживанням або з підвищеними потребами.

Добавка також повинна адаптуватися до текстури, призначеної для пацієнта.