ВООЗ знижує щоденні рекомендації щодо споживання цукру та попереджає про прихований цукор у їжі

Пов’язані новини

Скільки цукру ви споживаєте щодня? Ви, мабуть, цього не знаєте, і, що б це не було, вам слід врахувати, що, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), воно не повинно перевищувати 5% від звичайного споживання їжі, що вдвічі менше, ніж це ВООЗ раніше вважали здоровим як щоденне споживання цього продукту. Тобто у дорослої людини близько 6 столових ложок кави, включаючи продукти, що містять цукор, такі як мед, неприродні соки та багато інших.

раціоні

Рекомендації ВООЗ даються після аналізу близько 9000 звітів на цю тему та висновку, що зменшення кількості споживаного цукру до цієї кількості може допомогти запобігти ожирінню та карієсу

Сучасна рекомендація ВООЗ, яка походить з 2002 року, полягає в тому, що споживання цукру має становити менше 10% від загальної добової норми споживання калорій. Новий проект керівних принципів містить ту саму рекомендацію, але також вказує, що зменшення загальної добової калорійності до менш ніж 5% призведе до додаткових переваг. 5% від загального споживання калорій еквівалентно приблизно 25 грамам (приблизно 6 кавовим ложкам) цукру на день для дорослої людини з нормальним індексом маси тіла.

Прихований цукор

Запропоновані обмеження споживання цукру застосовуються до всіх моносахаридів (таких як глюкоза та фруктоза) та дисахаридів (таких як сахароза або столовий цукор), які додають у їжу виробники, кулінари або споживачі, а також природні цукри в меді, сиропах, та фруктові соки.

Не забувайте, що більшість споживаних сьогодні цукрів «ховаються» в оброблених харчових продуктах, які зазвичай не вважаються солодкими. Наприклад, столова ложка кетчупу містить близько 4 грамів цукру (приблизно столова ложка кави) або банка соди, підсолоджена цукром, містить до 40 грамів (близько 10 столових ложок кави) цукру.

Проект керівних принципів підготовлений на основі аналізу всіх опублікованих наукових досліджень щодо споживання цукрів та зв'язку між цим споживанням та надмірним збільшенням ваги та карієсом зубів у дорослих та дітей.