Планета. Ми всі любимо їсти. Але ми робимо це погано і з кожним днем все гірше. Ошукані харчовою промисловістю, рекламою, гастрономічними фейковими новинами та порадами тітки Берти щодо харчування, кожним укусом ми приймаємо жахливі рішення, від яких хворіємо, відгодовуємо і позбавляємо енергії.
Як зупинити цю спіраль? Кому вірити, а кому ні? Як змінити звички, не стаючи жорсткими та нудними?
У цій книзі лікар Карлос Харамільо пропонує переконливі відповіді на ці запитання та стверджує, що запорукою оптимальної ваги та повноцінного здоров’я є метаболізм. Розуміння того, що це таке, як воно працює і що ми можемо зробити, щоб воно працювало для нас, дуже важливо.
З гумором, науковістю та простотою автор пропонує здійснити власне метаболічне зцілення найкращими ліками: їжею. Якщо ви знаєте, як їх вибрати, поєднати і зрозуміти, коли слід (або не слід) включати їх у свій раціон, ви зробите величезний крок до свого вдосконалення. Все починається з цього вибору.
- "Сніданок - найважливіший прийом їжі протягом дня". Ні. Усі страви важливі; Навіть обід або вечеря є більш актуальними, якщо ви не їсте занадто пізно. Ми повинні знати, що їсти відразу після пробудження не рекомендується.
- "Худі люди можуть їсти все, що хочуть". Парадоксально, але худе тіло приховує його "жирову" проблему. Худість - не захист, не гарантія здоров’я; можливо, ваша хвороба ховається за завісу, і ви живете ілюзією бути здоровим, коли цього немає. Як ваш раціон?
Автор
Він лікар з Університету де ла Сабана та Інституту функціональної медицини (IFM) у США. Він спеціалізується на боротьбі зі старінням (A4M) та клінічній фізіології та біохімії (Гарвардський університет). Він розпочав свій шлях у харчуванні зі Стенлі Дадріка, який був його викладачем у програмі клінічного харчування і
Гіпераліментація в Єльському університеті. Він є засновником Інституту функціональної медицини на іспаномовній території та має клінічну практику в Боготі, Колумбія. Він працює викладачем та радником у науково-дослідних роботах для транснаціональних харчових компаній. Він спікер, автор, інстаграм-програміст, сумісник, кухар-хобі, чоловік і гордий батько. Його пристрасть - знайти основний засіб для лікування хронічних захворювань, а місія - "навчати наукою" якомога більше людей.