Admin National Geographic Угорщина Два метаболічні втрати ваги євген висуває другий закон термодинаміки на додаток до переваги дієти з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом білка для схуднення. У наш час серед експертів з питань харчування є гостра дискусія.

одноразового

Один табір стверджує, що всі споживані калорії еквівалентні з точки зору набору ваги та схуднення. Хтось клянеться високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом білка, а інші бачать протилежне як рятівника з точки зору дієти.

Річард Фейнман, біохімік з Університету штату Нью-Йорк, та Юджин Файн, дослідник відділу ядерної медицини в Медичному центрі Якобі, закликали відповісти на питання до основних законів термодинаміки. Суть першого закону термодинаміки полягає в тому, що в замкнутій системі повна енергія постійна.

З поживної точки зору це означає, що насправді немає різниці в кількості енергії ліпідів, білків і жирів при однаковому споживанні калорій під час їжі, оскільки енергія не просто зникає сама по собі. Другий закон, навпаки, стверджує, що в закритій системі енергія спонтанно розподіляється, перетворюється на різний ступінь енергії, і вже існує різниця між білками та вуглеводами.

Це пов’язано з тим, що ферментативний розпад білків перетворює більше енергії в тепло, ніж вуглеводний обмін, полегшуючи організму втрату енергії з білків. Тому дослідник відкидає теорію про те, що всі калорії рівні, і безумовно голосує за дієту з високим вмістом білка та вуглеводами.