Інжир стає одним із найсмачніших фруктів осені, але правда полягає в тому, що, будучи сезонним фруктом, ми не можемо ним насолоджуватися цілий рік. Рекомендоване рішення тримати їх весь сезон - вибрати сушений інжир. Іншими словами, візьміть дозрілий інжир і подайте його на процес, який дозволяє їм видалити всю свою вологу та вміст води, висушуючи їх. Таким чином, ми можемо отримувати фрукти дуже поживно протягом усього року, але також забезпечуємо цілу низку корисних наслідків для здоров’я.
Користь та властивості сушеного інжиру
Чи сушить товстий інжир?
Цілком вірно, що споживання калорій сухим інжиром набагато вище, ніж споживання свіжого інжиру. Але якщо ми поважаємо кількість, тобто якщо ми з’їдаємо лише жменю сушеного інжиру на день, приблизно 30 грамів, ми б споживали близько 75 калорій, а також велику кількість клітковини, кальцію та вітамінів групи В. означає що сушений інжир не товстіє, якщо ми споживаємо достатню кількість таким чином стаючи рекомендованою їжею для добробуту нашого організму.
Сушений інжир та діабет
Якби ми шукали в мережах, щоб спробувати дізнатись, чи корисний сушений інжир для діабету, ми знайшли б численні критерії проти і багатьох інших на користь, кожен із яких має свої основи. І це правда, що і те, і інше було б помилковим, оскільки сушений інжир був би не хорошим чи поганим, але кількістю. Тепер ви повинні знати основну причину, чому багато людей говорять, що тим, хто страждає на діабет, не слід їсти сушений інжир, ці фрукти містять рясні вуглеводи.
А вуглеводи в організмі швидко перетворюються на глюкозу, отже якщо у вас діабетик, ви можете споживати сушений інжир, але робити це потрібно помірковано. З іншого боку, свіжий інжир містить менше вуглеводів, тому якщо ви любитель інжиру, бажано з’їсти їх у цій презентації.
Сушений інжир та холестерин
У сушеному інжирі ми можемо знайти речовину, що називається крадіном, яка підвищує перистальтику кишечника, тим самим прискорюючи виведення надлишків жиру, отриманих при прийомі їжі. Вони також містять клітковину, яка допомагає утилізувати холестерин, запобігаючи його засвоєнню організмом. Ось чому ми можемо це забезпечити сушений інжир ідеально підходить людям з високим рівнем холестерину оскільки завдяки його компонентам можна уникнути концентрації холестерину і, в свою чергу, запобігти деяким серцево-судинним захворюванням.
Чи має сушений інжир клейковину?
Глютен - це глікопротеїн, присутній у деяких продуктах харчування, таких як пшениця, овес, жито та ячмінь, який також входить до складу деяких ліків та вітамінних добавок. Він діє як сполучна речовина, об’єднуючи інгредієнти багатьох харчових продуктів (особливо випічки) та забезпечуючи еластичну консистенцію тіста. У випадку, про який йде мова, якщо у вас целіакія, може виникнути питання, і для цього ми пропонуємо вам відповідь. Сушений інжир містить глютен і належать до продуктів, яких слід уникати хворим на целіакію.
Сушений інжир як проносне
У сушеному інжирі ми можемо виявити певний легкий проносний ефект. Ідеальним способом отримати цю користь було б замочити 200 грамів сушеного інжиру на ніч, а потім приймати їх щоранку вранці. Цей ефект обумовлений кількістю клітковини, яку містить інжир і яка полегшує кишковий транзит.
Сушений інжир і простата
Хоча існує безліч критеріїв, які гарантують корисність сушеного інжиру для простати, проте існує також така інформація, що ця їжа впливає на простату. Правда полягає в тому, що бракує наукових доказів, які могли б підтвердити будь-яке з 2 тверджень. Таким же чином ви можете звернутися до свого лікаря і висловити занепокоєння, напевно він позбавить вас від сумнівів.
Існує набагато більше переваг, пов’язаних із споживанням сушеного інжиру, таких як:
Вони допомагають у профілактиці анемії: Якщо взяти до уваги, що жменька сушеного інжиру забезпечує близько 0,4 мг заліза, і що цей мінерал необхідний для належного транспортування кисню в крові, це правда, що ці сухофрукти є прекрасним варіантом для профілактики анемії на той час.
Ідеально підходить для росту та проти остеопорозу: Сушений інжир також виділяється високим вмістом кальцію - основної поживної речовини для здоров’я наших кісток. Завдяки цьому сушений інжир може стати ідеальним союзником для багатьох батьків, оскільки він ідеально підходить для сніданку та закуски для найменших у домі, а в свою чергу є хорошим запасом кальцію, необхідного для їх росту.
Відмінне джерело енергії: В основному завдяки своєму внеску у вуглеводи, він стає дуже поживним варіантом для забезпечення енергією нашого організму, коли вона нам найбільше потрібна.
Харчова цінність сушеного інжиру порівняно зі свіжим інжиром
| Харчовий склад кожні 100г | ||
| Поживні речовини | Свіжий інжир | Сушений інжир |
| Вода | 79,11 г. | 28,43 г. |
| Калорії (ккал) | 74 | 255 |
| Білок | 0,75 г. | 3,05 г. |
| Вуглеводи | 19,18 г. | 65,35 г. |
| Жири | 0,30 г. | 1,17 г. |
| Клітковина | 3,3 г. | 12,2 г. |
| Кальцій | 35 мг | 144 мг |
| Калій | 232 мг | 712 мг |
| Залізо | 0,37 мг | 2,23 мг |
| Магній | 17 мг | 59 мг |
| Марганець | 0,13 мг | 0,39 мг |
| Матч | 14 мг | 68 мг |
| Натрію | 1 мг | 11 мг |
| Цинк | 0,15 мг | 0,51 мг |
| Селен | 0,6 мг | 1,3 мкг |
| Вітамін А | 142 UI | 133 UI |
| Вітамін В1 | 0,060 мг | 0,07 мг |
| Вітамін В2 | 0,050 мг | 0,88 мг |
| Вітамін В3 | 0,40 мг | 0,69 мг |
| Вітамін С | 2 мг | 0,8 мг |
| Вітамін Е | 0,9 мг | 0 мг |
Скільки сушеного інжиру слід їсти за день?
Сушений інжир - це дуже корисна їжа, протипоказанням якої не заважає споживання, навіть тому бажано споживати 30 грам сушеного інжиру на день, Якщо взяти це до одиниць виміру, це було б еквівалентно приблизно 5 фігам середнього розміру.
Як сушити інжир?
Існує кілька способів сушіння інжиру, але найрекомендованіший із усіх - найстаріший і найприродніший. Нижче ми докладно розповімо про весь процес:
- Має бути щоб вибрати для сушіння інжиру, який перебуває в проміжному стані дозрівання, не дуже стиглий, не дуже зелений і не має укусів комах.
- Плоди готують, натискаючи на ньому для прискорення відведення води.
- Можна використовувати для сушіння крамарі з дерева, дроту, сітки, на кам'яному ліжку або бетонні пляжі.
- Місце на обраній поверхні інжир розташували один біля одного так, щоб кожен з них був під сонцем.
- До настання темряви ми повинні добре накрити їх якоюсь ковдрою щоб мінімум вологості не падав (холод, роса).
- Протягом дня можна накрити марлею, щоб запобігти проникненню комах які можуть пошкодити плоди.
- Обов’язково рухатися постійно так що сушіння відбувається однорідно.
- Середній процес сушіння інжиру триває 6 днів, залежно від інтенсивності сонця та тепла.
- Коли інжир висохне, краще не чіпати його відразу, щоб сприяти кращій циркуляції повітря.
Пам’ятайте, що є і інжир, але чи знаєте ви відмінності? Це можна дізнатись на інжирі або Бревасі?
Часті запитання про сушені інжири
Деякі питання дуже часто повторюються в мережах, тут ми спробуємо відповісти на найбільш вживані:
Звідки я знаю, що інжир сухий?
Щоб перевірити це інжир сухий ми можемо Натисніть на нього руками, і якщо рідина не вийде, вона має темно-коричневий колір, вона все ще м’яка, але має гумовий вигляд, а місце, де її помістили під час сушіння, не містить вологи, тоді можна сказати, процес сушіння завершився успішно. З цієї причини важливо також часто переміщати їх під час процесу сушіння.
Сушений інжир
Що можна зробити з сушеним інжиром?
Сушений інжир зазвичай вживають таким, яким він є після процесу сушіння, або його можна використовувати як інгредієнт пудингів та компотів, для чого їх потрібно замочити за кілька годин до їх використання; якщо ви використовуєте вино замість води, ви отримуєте кращий смак. У деяких регіонах на Новий рік готують традиційний десерт, який називається "Чотири жебраки", і це складається з суміші інжир, родзинки, фундук та мигдаль, кольори якого нагадують звички, які носили чотири убогі ордени католицької церкви.
Поєднання сушеного інжиру з волоськими горіхами є високо цінуваним і смачним аперитивом і відоме як "нуга бідної людини". У деяких місцях також роблять інжирний хліб, традиційний солодкий, який є дуже популярним і відомим. Зазначений хліб складається із закругленого і плоского коржа, виготовленого з дрібно нарізаного сушеного інжиру разом з іншими горіхами та приправами чи спеціями: мигдалем, анісом, корицею, гвоздикою, перцем, апельсиновою цедрою, анісовою коньяком та фенхелевою водою. В результаті отримується енергійна і підбадьорлива їжа. Ось деякі приклади того, що можна зробити із сушеним інжиром, хоча є набагато більше ідей щодо використання цих сухофруктів.
Як можна зберегти сушений інжир?
Щоб досягти ідеального збереження та запобігти надмірному висиханню інжиру, вони повинні зберігати їх у скляних банках Щільно закритий і в прохолодному сухому місці, захищеному від світла та комах. Таким чином вони зберігаються у сховищах місяцями, не пошкоджуючись. Їх не слід зберігати в поліетиленових пакетах, оскільки вони в кінцевому підсумку запліснявіють через вологість.
Скільки калорій має сушений інжир?
Сушений інжир є 249 Ккал на кожні 100 г порції продукту.
У сушеного інжиру запор?
Сушений інжир особливо багатий харчовими волокнами, що виділяється своїм внеском як розчинної, так і нерозчинної клітковини. У цьому сенсі, хоча розчинна клітковина допомагає контролювати апетит і регулювати рівень цукру в крові, нерозчинна клітковина додає більший обсяг стільця.
Тому сушений інжир дуже цікавий, коли мова йде про поліпшення роботи кишечника та транзиту., запобігання або полегшення випадкових запорів. Одним з найкращих способів споживання сушеного інжиру для запобігання запорів є його приготування на молоці. Для цього необхідні такі інгредієнти:
- 30 грам сушеного інжиру
- 250 мл молока
- 1 столова ложка меду
Помістіть молоко на вогонь у ємність, додайте добре промитий інжир і дайте їм варитися разом 2-3 хвилини. Потім підсолоджуйте медом і дайте йому трохи охолонути, перш ніж приймати його, так у вас буде простий та ефективний засіб від запору.