Шеф-кухар METRO Войто Артц, що має великий досвід роботи в азіатській гастрономії, разом зі своїм колегою та членом його команди Лукашем Гусманом подбали про справжнє кулінарне шоу у корейському стилі під час відкриття. У магазинах в Іванці при Дунаї та Девінській Новій Весі все підготовлене в прямому ефірі було підготовлено та подано всім, хто зацікавлений у дегустації, все приготовлене з корейських продуктів, доступних у METRO. Одним з головних рецептів був JAPCHE - локшина з солодкої картоплі, овочів та яловичини. Крім того, клієнти могли насолоджуватися фридом - смаженими креветками з понзу, а також яловичиною бульгогі.

смак

"Різноманітність смаків та ароматів - це те, що можна чітко охарактеризувати як азіатську кухню загалом, але особливо корейську кухню. Наша мотивація для організації заходу KOREA DAYS полягала в тому, щоб показати словацьким споживачам різноманітність цієї гастрономії та налаштуватися на тон Олімпійської Кореї ". зазначив Мартін Крайчович, PR-менеджер та речник METRO Slovensko.

У магазинах METRO в інших регіонах Словаччини (Нітра, Жиліна, Зволен, Кошице) чарівні господині та промоутери азіатського походження пропонували покупцям дегустації корейської продукції. Атракціоном було колесо фортуни, і кожен клієнт отримав шанс повернути його до трьох разів. У разі перемоги він виграв один із продуктів корейської лінійки METRO.

Рецепт Войти Артц на JAPCHAE - локшина із солодкої картоплі з овочами

Сирі матеріали:
Локшина із солодкої картоплі
Яловичина (філе, гриль, стегно)
Зелений перець
Морква
Цибуля
Гриби шиітаке (сушені)

Соєвий соус Джинджанжанг або Кіккоман
кунжутну олію
Кунжутне світло
Часник, подрібнений або подрібнений, сушений
Мірін - рисове вино
Підсилювач сольового смаку (глутамат)
Тростинний цукор
Чорний мелений перець
Олія

Підхід:
Локшина: Покладіть у холодну воду на 2 години і процідіть. Перед подачею на 3 хвилини поставте їх у окріп, а потім злийте.
М’ясо: Наріжте дуже тонкою локшиною, додайте соєвий соус, цукор, мірин, часник, кунжутну олію та спеції та залиште маринуватися принаймні на 15 хвилин. Маринована яловичина разом з грибами шиітаке смажиться на сковороді при високій температурі (PL 2: 1: 1: 1/2: 1).
Овочі: Зелений перець, моркву та цибулю наріжте тонкою локшиною і обсмажте кожен овоч окремо на олії.
Гриби: Замочіть гриби шиітаке в теплій воді, а потім наріжте локшиною і обсушіть. Потім додайте соєвий соус, цукор, мелений часник і кунжутну олію і залиште маринуватися на 15 хвилин (PL 1: 1: 1: 1).
Фінал: Покладіть на сковороду олію, кунжутну олію, цукор, соєвий соус, кунжут і щіпку меленого перцю. Як тільки суміш почне пузиритися, додайте локшину, м’ясо та овочі і все злегка перемішайте між собою.
Коментар шеф-кухаря: Для приготування ми можемо використовувати різні види м’яса та морепродуктів
(восьминіг, креветки, кальмари, свинина або курка).