Минулого тижня ви могли відпочити від чарівної салату, яка впала на мене цього літа, але сьогодні ми повернемося до знаменитих салатів красиво. Навіщо насправді їсти салати? У Словаччині, порівняно з рештою Європи, ми все ще маємо певні проблеми зі споживанням свіжих овочів. Ми їмо не так багато, як вважають експерти. Зазвичай ми їмо салати лише як добавку до основної страви, і лише близько 30% населення звикли споживати великий салат як окремий прийом їжі. Напевно нікого не здивує, що вони переважна більшість жінок. Салати - це справді надзвичайно корисна і корисна їжа для організму, і експерти стверджують, що великий салат як окремий прийом їжі слід вживати принаймні п’ять разів на тиждень. Ну, не будемо більше зупинятися на статистиці, а давайте це зробимо.

Ми поїдемо в Азію за сьогоднішнім салатом. Хоча лише для його повного початку, для Близького Сходу. Точніше до Лівану. Салат Фатуш надзвичайно простий у приготуванні. Єдине, що нас може трохи турбувати - це інгредієнти, що використовуються для заправки. Їх можна придбати в Інтернеті, або якщо ви громадянин Братислави, вони відкрили новий, абсолютно дивовижний магазин східних продуктів на вулиці Висока. На цьому обов’язково зупиніться.

Що нам буде потрібно

Помідори, перець, салат, зелена цибуля, петрушка (або селера або коріандр), свіжа м'ята, сіль.

Для заправки ми використовуємо лимонний сік із цілої суми лимона, оливкової олії, часнику, меленого кмину та перцю.

Арабський хліб служить вставкою в салат.

На малюнку показані інгредієнти для трьох великих порцій салату.

крапкою

Спочатку ми приготуємо заправку. Змішайте оливкову олію з лимонним соком, розімніть часник і додайте чайну ложку спецій. Все перемішайте і дайте постояти.

Очищаємо овочі, миємо їх, видаляємо ядра і огірки і нарізаємо шматочками розміром «на виделці».

Зелене листя миємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо. Vňata в арабських салатах - це не просто маленька крапка "для гарніру", як це буває у нас. Vňať - належний компонент салату, тому ми в жодному разі не скупимося на нього.

Змішайте всі овочі у великій мисці. Посоліть і додайте витриману заправку, але ми не будемо використовувати все це, покладемо кілька ложок. Знову перемішайте і салатна основа готова. Дайте салату постояти принаймні годину, щоб з’єднати смаки.

Викладіть скибочки арабського хліба на деко і поставте їх у духовку, нагріту до 200 градусів, на п’ять хвилин. Хліб повинен бути хрустко висушеним.

Гострим ножем ми «подрібнюємо» його на менші шматочки на стільниці і можемо починати подавати салат.

Покладіть купу овочів на тарілку, зверху купу підсмаженого арабського хліба і залийте всіма двома столовими ложками викинутого топінгу.

Смачно, освіжає і хрумтить одночасно. Близький Схід на тарілку.

Сьогодні солодка крапка натхнена дуже старим і суто словацьким рецептом. Мені було цікаво те, що майже ніхто з моїх знайомих не знав цієї їжі. На сьогоднішній день я навіть трохи змінив його до більш сучасної версії, але основа однакова. Будемо готуватися

Смажена манна каша.

Нам знадобиться півлітра молока, півтори склянки дитячої манної крупи (для безглютенових людей ми можемо використовувати і кукурудзу), три столові ложки цукрової пудри, одне яйце, мелені горіхи (я використовував мигдаль) і олію для смаження.

Спочатку збийте яйце зі столовою ложкою цукру в піну.

Ми готуємо по-справжньому густу манну кашу з молочного манної крупи та іншого цукру. Коли це буде зроблено, його вже не можна збивати, і нам доводиться змішувати його з фурункулом, бо він справді густий. Швидко змішайте в неї яєчну масу.

Підходящу плоску миску вистилаємо харчовою фольгою і викладаємо в неї зварену кашу. Товщина повинна становити один-два сантиметри. Нехай все повністю охолоне, навіть до наступного дня.

Ми викинемо його з контейнера. Ми можемо вирізати кубики ножем або вирізати маленькі колеса. Матеріал досить сильно липне, тому доводиться працювати акуратно і підтримувати вологою як руки, так і різак.

Обертаємо колеса в мелені горіхи.

Отже, і вони готові до смаження

Смажте цілком нормально на сковороді в розігрітій олії з обох боків до золотистого кольору.

Надлишок жиру відсмоктуйте на паперовому рушнику і подавайте до столу.

Ми спробували два варіанти. У шоколадному соусі (трохи відсутнього вершків).

або лише з малиновим варенням.

Але сміливо спробуйте щось інше. Підійде сирний мус, фрукти, морозиво, йогурт, ванільний крем.