Ми любимо страви з сирих овочів, тому час від часу готуємо їх навіть взимку. Сьогодні це набагато простіше, ніж, наприклад, десять років тому. Ви також можете придбати сирі свіжі овочі на нашій міні-вечірці під будинком, а не лише на сезонну, наприклад, моркву чи капусту. Минулого тижня на прилавку у них також був гарний ароматний перець та хрусткий салат.

Протягом тижня ми готували дві улюблені страви, в яких використовували сезонні та імпортні овочі. Один салат і один спред.

Улюблений зимовий салат

Цей салат можна легко перетворити на суто вегетаріанське блюдо. Тільки курка в ньому замінить тофу сиром.

Що нам буде потрібно

Ми регулярно використовуємо лише три інгредієнти з овочів. Біла редька, морква та консервована кукурудза. До цього ми можемо додати будь-які типові овочеві салати, які ми отримуємо. Цього разу це був зелений перець, салат і салат.

Для цього підготуйте два курячих надрізи. Вони можуть бути з будь-якої частини курки, але найкраще підібрати кісткові стегна.

Для заправки ми використовуємо білий йогурт, сіль, цукор, гірчицю, лимонний сік та оливкову олію.

Зі спецій ми використовуємо червоний перець і чорний перець.

зимові

Як все це підготувати

Отож ми йдемо чистити, чистити, мити, натирати та різати. Почистіть білу редьку і натріть її на крупній тертці. Очистіть моркву і натріть її на дрібній тертці. Перець вимити, видалити серцевину і нарізати соломкою. Огірок очистити від шкірки, ложкою зішкребти насіння і нарізати кубиками. Помийте салат і наріжте його невеликими шматочками. Висипте всі овочі у велику миску і додайте до неї половину банки кукурудзи.

Додайте сік половини лимона, стільки ж оливкової олії і акуратно посоліть салат. Все перемішуємо.

Ми будемо готувати заправку. У білий йогурт додайте чайну ложку цукру, чайну ложку солі і дві чайні ложки гірчиці. Будьте обережні, щоб не змішати цю заправку з салатом. Ми просто красиво поклали його в холодильник.

Курку нарізати шматочками «на виделці», посолити і заправити червоним перцем і чорним перцем. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте на ньому шматочки курки.

Витягнувши м’ясо (це ми знаємо з того, що ціле зерно) додаємо трохи води і тушкуємо на кришці до м’якості. Коли м’ясо тушкується, ми розкриваємо його, щоб задушити воду і дати шматкам м’яса гарно «запектись» у хрусткому. Якщо ми хочемо, щоб рецепт залишався вегетаріанським, ми замість курки тофу готуємо сир, просто опустимо рагу і смажимо його прямо в хрусткій.

І ми можемо служити. Покладіть купу овочевого салату на тарілку. Полити готовою йогуртовою заправкою, а зверху покласти теплі хрусткі шматочки курки.

Подавати з хлібом з непросіяного борошна. Холодний салат з йогуртовою заправкою і теплими шматочками курки просто чудовий.

Вегабург з морквяним спред

Цей простий рецепт, так би мовити, вега хардкор. Звичайно, ми можемо замінити використовувану сировину традиційною.

Що нам буде потрібно

Півкілограма моркви, варена кукурудза, плавлений сир (у прикладі це нежирний, але сміливо вживайте той, який вам подобається), рослинний жир (натомість це може бути традиційне вершкове масло), соєвий майонез (звичайно, якщо це проти вашого волосся, використовуйте традиційний) і сіль.

Як все це підготувати

Спочатку очистіть всю моркву і натріть її на дрібній тертці.

Змішайте сир і масло в мисці. Додайте половину банки кукурудзи, майонезу і всю терту моркву.

Все акуратно посолити і ретельно перемішати. Нехай спред застигне в холодильнику.

Наріжте хліб з непросіяного борошна, наповніть його морквяним спред і прикрасьте сирими овочами відповідно до смаку та можливостей.