На сьогодні ми вибрали другу частину святкового обіду, про яку я згадав у рецепті минулого тижня. Навіть сьогодні те саме стосується їжі, яка буде виглядати більш святково, і все ж вона не має двох тисяч калорій на кожен укус. Це не повністю дієтичне харчування, оскільки воно також містить трохи гусячої мазі, але воно все одно набагато легше, ніж у початковій версії.

Ми приготуємо цілком більшу курку (у нас було двоє, бо у нас було більше гостей), гусячу мазь і темне пиво.

Курка, яку гратимуть на гусях, приправлену майораном, подрібненою расою, меленим чорним перцем і сіллю.

ведмедем

Курку миємо, очищаємо і розрізаємо на чверті.

Солимо чверті і заправляємо усіма підготовленими спеціями. Ми зберігаємо їх у формі для запікання. Зверху розкладіть шматочки гусячої мазі і залийте все чорним пивом.

Накрийте кришкою і випікайте п’ятдесят хвилин у духовці, нагрітій до ста сімдесяти градусів. Потім розкриваємо сковороду з куркою і ретельно покриваємо всі шматки пивом.

Випікайте відкритою ще півгодини. За цей час ми кілька разів обприскуємо курку, щоб отримати приємну хрустку скоринку.

В якості гарніру ми вибрали тушковану червонокачанну капусту, приготовану за цим рецептом, та класичний жирний локше, який можна знайти тут.

Хрустке і ніжне м’ясо з чудовою кисло-солодкою капустою та м’якими хлібцями виглядає святково, і цей легкий варіант був дуже схвально прийнятий усіма учасниками.