У будні ми повертаємось додому, як і будь-яка працююча людина, у темряві. Немає ні часу, ні смаку, щоб придумати неймовірну та все ж дієтичну кухню. Овочевий суп став чудовим рішенням у цих випадках. Ви можете приготувати простий, швидкий рецепт за кілька хвилин. Коли суп вариться, він не потребує нашої співпраці, і нам залишається лише почекати, поки овочі звариться. Сьогодні ми спробували швидку та дієтичну форму італійського овочевого супу Мінестроне.

Особливо, коли температура на вулиці опускається нижче нуля, ми як би втрачаємо смак до холодного овочевого салату, і теплий суп нас дійсно порадує. Давай зробимо це.

Що нам буде потрібно

Коренеплоди залежно від того, що є вдома, цибуля-порей, чотири-п’ять зубчиків часнику, томатне пюре, консервована біла квасоля, дві столові ложки оливкової олії, чебрець і сіль.

готуємо

Ми очищаємо всі овочі і нарізаємо їх кубиками, соломкою або просто так, як нам подобається. Наріжте часник тонкими скибочками. Покладіть дві ложки оливкової олії в казан, нагрійте, додайте скибочки часнику і смажте повільно, лише поки його аромат не почне розповсюджуватися навколо.

Посипте подрібненими овочами і коротко виростіть.

Додайте до овочів столову ложку чебрецю. Ми знову ненадовго вирощуємо і знову чекаємо, поки запах чебрецю не розповсюдиться.

Потім додайте до овочів томатне пюре, ретельно перемішайте і коротко виростіть.

Все залийте холодною водою і покритим закип’ятіть. Тепер прийшов час злегка посолити і заправити суп. Варити, поки овочі не стануть м’якими. Коли овочі стануть «альденте», висипте промиту консервовану квасолю в суп і перегрійте все.

Зверху на суп висипати дрібно нарізану петрушку. Перемішайте і суп готовий.

Теплий овочевий суп - приємний кінець дня. Він пахне красиво і має ніжний і одночасно характерний смак використовуваної сировини.