Смачне меню, яке також зміцнить імунітет.

супом

Часноково-цибульний суп

Нам потрібно: 2 PL оливкової олії, 8 дрібно нарізаної жовтої цибулі, 1 PL солі, 2 лаврових листа, розмарин з двох гілочок, 2 цілі троянди часнику, 2 PL свіжотертаго імбиру, 1 ч. Ложка куркуми

Процедура: Нагріти оливкову олію в горщику з грубим дном. Коли воно почне пузиритися, додайте цибулю, щіпку солі, розмарин і лавровий лист. Накрийте казан і варіть на середньому вогні близько 5 хвилин, поки суміш не почне скидати воду. Потім зніміть кришку і дайте цибулі карамелізуватися при низькій температурі (що може зайняти від 2 до 5 годин, залежно від розміру горщика та використовуваної температури). Тим часом ми видаляємо з часнику більшу частину шкірки і відрізаємо приблизно півсантиметра від верхівки гвоздики. Покладіть троянди на фольгу, полийте оливковою олією, укутайте і запікайте в духовці, нагрітій до 200 градусів, приблизно від 40 до 50 хвилин. Часник готовий, коли гвоздика стане м’якою посередині. Після випікання дайте їм трохи охолонути, а потім натисніть на дно троянд, щоб розпушити гвоздику.
Коли цибуля стане золотисто-коричневою, додайте до неї часник, скропивши спинкою варики, імбиром, куркумою та 5 склянками води. Доведіть суміш до кипіння та смаку або додайте більше води, щоб пом’якшити смак. Нарешті, беремо лавровий лист.

Смажене з буряком та вином

Нам потрібно: 500 г печінки - це може бути смажена свинина або курка, 220 г буряків, 1 цибулина, 350 мл червоного вина, близько 200 мл овочевого бульйону, оливкова олія, сіль, щіпка імбиру, чорний мелений перець

Процедура: Зварити буряк з шкіркою, дати їй охолонути, а потім нарізати кубиками. Цибулю наріжте скибочками і обсмажте на олії. Потім до нього додаємо нарізану смажену печеню, яку заправляємо, перемішуємо і смажимо деякий час з усіх боків. Потім покрийте їх бульйоном і тушкуйте при постійному помішуванні. Коли бульйон зменшиться, додайте буряк, залийте вином все і тушкуйте, поки печінка не стане м’якою, а соус зменшиться до відповідної густоти. В кінці печінку посоліть і подавайте з будь-яким гарніром.

Запечена бри з фундуком та грибами

Нам потрібно: 340 г суміші грибів, 2 PL вершкового масла, 2 невеликі цибулі-шалот, нарізані тонкими півколами, 2 PL білого вина, 2 ч. Ложки свіжого листя чебрецю, 1 круглий сир брі (приблизно 225 г), 1/8 смажених і крупно нарізаних фундука, сіль і чорний мелений перець

Процедура: Розігрійте духовку до 180 градусів і помістіть сир у відповідну форму для випікання. Дайте грибам розм’якнути на сухій сковороді і відкладіть їх убік. Покладіть в ту ж каструлю вершкове масло і обсмажте на ньому цибулю-шалот, залийте вином, додайте чебрець і гриби і варіть трохи, поки майже вся вода не зникне. Посоліть і приправте за потребою.

Тим часом нехай сир брі випікається в розігрітій духовці приблизно від 7 до 12 хвилин, поки він не стане м’яким. Потім акуратно вирізаємо з нього верхівку і заливаємо сумішшю грибів та фундука. Його також можна подати до підсмаженого хліба.


Прочитайте найважливіші новини зі сходу Словаччини на Korzar.sme.sk.

Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.