Це добре для всіх.
Бада Спенсера, безсумнівно, порадує новина про те, що квасоля переживає ренесанс: все більше людей відкриває бобові культури. Хоча страви з квасолі можна зустріти на кухнях багатьох народів - наприклад, касулет, фейхоада, чилі кон карне, квасолевий суп та інші, - в останні десятиліття світ характеризується переважанням споживання білків тваринного походження. Проте квасоля порівняно недорога, універсальна та смачна. Можна зберігати більші кількості, що є хорошою новиною навіть під час епідемії, тому поживну їжу можна щодня класти на стіл.
Ми перерахуємо причини, чому варто часто їсти квасолю!
1. Практичний та поживний
Квасоля містить білок, клітковину, фолієву кислоту, залізо, калій, магній, клітковину, вітаміни, мінерали, але також не містить жиру. Поживна, дешева і взята в будь-якому вигляді (сухі боби або консерви), залишається в камері надовго.
2. Ми можемо очікувати більш тривалого життя
Дослідження показують, що квасоля та інші бобові культури (наприклад, сочевиця, нут) є найважливішими дієтичними предикторами довголіття людини у різних народів. Наприклад, в одному експерименті 800 дорослих з різних країн поступово збільшували своє щоденне вагінальне споживання, з кожним збільшенням на 20 г зменшуючи кількість смертей на 7-8% під час дослідження.
3. Допомагає діабетикам
Одна чашка квасолі або сочевиці на день допомагає знизити і підтримувати рівень цукру в крові, а також зменшує ризик розвитку ішемічної хвороби серця у людей з діабетом 2 типу.
4. Корисно для здоров’я серця
За словами дослідників, якщо ми їмо квасолю та інші бобові культури принаймні 4 рази на тиждень, ми зменшуємо ризик розвитку ішемічної хвороби серця на 22% порівняно з тими, хто споживає їх не частіше одного разу на тиждень. Бобові також знижують артеріальний тиск і рівень холестерину.
5. Знижує ймовірність розвитку пухлин
За даними досліджень, регулярне споживання квасолі може зменшити шанси розвитку певних типів пухлин. Наприклад, сприятливі результати спостерігаються при пухлинах товстої кишки, молочної залози та передміхурової залози завдяки унікальному вмісту клітковини, мікроелементів та антиоксидантів.
6. Допомагає при худорлявості
Напевно багатьом було встановлено, що квасоля лактує, менша за кількістю, ніж достатньо для відчуття ситості, наприклад, від м’яса. Однак це допомагає нам не їсти занадто багато.
7. Чудове джерело білка
Тваринний білок не повинен бути виключним у нашому раціоні, ми також можемо доповнити його рослинним білком: втрачайте менше м’яса, втрачайте більше бобових! Квасоля містить 21-25% білка.
8. Він пропонує різноманітний, швидкий, дешевий варіант
Він не псується, тому вам не доведеться викидати його в смітник, якщо ми про це забудемо. Ми можемо швидко отримати гарячу їжу та вечерю, боби завжди ідеальний варіант для цього.
9. Це також допомагає планеті
Якби населення нашої Землі споживало менше м’яса та більше рослин, планета також отримала б користь. Зменшення викидів газу, включаючи забруднення атмосферного повітря та глобальні зміни клімату, нам усім було б добре.