Собака певним чином віляє ​​хвостом і дає ряд інших чітких ознак того, що вона щаслива. Подібним чином, інші емоційні стани собаки можна визначити досить добре, наприклад, коли вони сумні або відверто пригнічені. Але коли щасливою є курка, яку вирощують на фермі або заради м’яса, або для яєць?

бути

Важливо відповісти на це запитання якомога більше, оскільки скоро курка стане найпопулярнішим видом м’яса у світі, а в розвинених країнах, як частина свідомої поведінки споживачів, споживачі хочуть зустріти куряче м’ясо в магазинах, які жили щасливо Після всього.

Як пише в "Бесіді" дослідник університету Квінс у Белфасті, існує п'ять основних моментів щодо очікувань щодо добробуту тварин, і це стосується і курей. Ми хочемо, щоб кури не голодували/спрага, не відчували постійного дискомфорту, не відчували болю та хвороб, поводились нормально і не жили в страху.

Це означає, що сьогодні ми очікуємо, що не тільки заводчики не страждатимуть, а житимуть щасливо до кінця. Перше було б ще простіше здійснити, але друге було б набагато складніше, оскільки далеко не ясно, коли курка щаслива.

В даний час дослідники припускають, що живі істоти не грайливі, якщо їм погано, це означає, що, за зворотною логікою, вони, швидше за все, будуть щасливі, якщо грають. З 1950-х років курчата вважаються ознакою, наприклад, бойового залякування гравця, яке з часом не перетворюється на зміну удару, здавалося б, безглузде біг або явище того, що кури щось тримають у дзьобі.

Пізніше, однак, багато хто сумнівався в цьому, у ситуаціях, що імітували бойові дії, це сприймалося більше як агресія, а ловля просто сприймалася як пограбування корму. Однак улов не пов’язаний безпосередньо з кормом у дзьобі, оскільки ми тепер знаємо, що це явище можна спостерігати у тварин з великою кількістю їжі, і вони не тільки бігають подібним чином, утримуючи їжу в дзьобі. Однак деякі професіонали взагалі досі не впевнені, що птахи мають вдосконалений інструмент для вираження емоцій.

Підраховано, що в даний час у світі в даний час живе 23 мільярди курей, що втричі перевищує кількість людей.

Також важко орієнтуватися в цьому питанні, оскільки людина пристосувала розведення до своїх потреб протягом останніх кількох тисяч років, тоді як вона принципово змінила цю свійську тварину.

Біологічна структура сучасної курки вже демонструє величезні зміни порівняно з тваринами, споживаними в римські часи, хоча в даному випадку мова йде лише про приблизно 2 тисячі років.

Сучасна курка навіть удвічі перевищує середньовічну породу,

його кістки, відповідно, надзвичайно великі порівняно з тваринами того часу, але склад кісток є прекрасним показником того, що сучасні тварини мають більш одноманітне харчування та їх генетичне різноманіття.

Все це пов’язано з промисловим розведенням, адже його єдиною метою є якомога швидше збільшення ваги. Сучасні методи розведення курей отримали широке поширення у всьому світі після 1950-х років, і в результаті курятина сьогодні досягла своєї забойна ваги в п’ять разів швидше, ніж її 60-річний аналог.

Сучасна курка-бройлер живе лише 5-6 тижнів, а потім її забивають.

Його кістки вже деформовані до такої міри, що, якщо їх не порізати, він міг би прожити лише ще місяць.

Однак багато людей помирають ще раніше через проблеми з диханням або серцем.

Все це, звичайно, результат свідомої діяльності людини. Під час розмноження людина завжди відбирала особин із мутаціями, які є сприятливими для нього, і продовжувала розмножуватися, тобто свідомо змінювала геноми тварин протягом століть. У цьому сенсі всі кури сьогодні є генетично модифікованими (але не в регулятивному сенсі, оскільки модифікація не була досягнута біотехнологічними процесами).

До речі, попередник курки був одомашнений в Південно-Східній Азії близько 6000 років тому і почав використовуватися в якості їжі в епоху еллінізму. Але до 1950-х років відбір не був настільки ефективним, щоб зміни були швидкими. Пристосування курки до людських потреб з тих пір лише пришвидшилось, але значно.

Тож справжнє питання сьогодні полягає в тому, чи може курінь взагалі бути щасливою за цих обставин? У будь-якому випадку, споживачі в розвинених країнах звертаються до курки, тому що вони все частіше хочуть уникати свиней та великої рогатої худоби з екологічних причин, а курка є відносно дешевою та відносно здоровою альтернативою.

Попит зростає, але відповіддю на це може бути не розведення особин, які ростуть ще швидше. Два найбільших гіганта птиці у світі, Tyson Foods і Perdue Farms, обидва вкладають свої гроші у розробку рослинних джерел білка, а це означає, що в довгостроковій перспективі навіть вони не вважають реальним, що куряче м'ясо стане основною їжею основний білок людини.