Багато суворих дієт забороняють вживання молока або продуктів на основі молока, оскільки вони вважають, що вони відгодовуються, але наукове дослідження зараз показало, що білок, виготовлений з молока або сої, може бути важливою складовою дієти, що захищає серце, і не збільшує вагу .
У Сполучених Штатах ожиріння називають новою суспільною хворобою, і особливий акцент роблять на ньому, починаючи все раніше і раніше: згідно з останніми статистичними даними, кожна третя американська дитина має зайву вагу або ожиріння. скласти оптимальний раціон непросто завдання, оскільки воно повинно містити якомога більше їжі для здоров’я.
Дієта поширене явище ефекту джо-джо, коли ви можете схуднути порівняно швидко різними зловживаннями, але після припинення лікування пацієнт набирає більше кілограмів, ніж позбувся дуже швидко.
Презентація Брюса Бейлі, професора з Університету Бригама Янга в США, та його колег на Конгресі з питань ожиріння 2011 року з питань ожиріння викликала великий резонанс. Американська робоча група За 36 тижнів він вивчив 180 здорових дорослих людей із ожирінням.
У першій третині схуднення учасники отримували дієту в 1200 калорій на день, і дотримання цього значно зменшило їх вагу. Наступні 24 тижні послідувала фаза утримання ваги.
У цей період худорлявих суб’єктів хаотично розділяли на дві частини. Члени однієї групи отримували молочні продукти три-чотири рази на день у своєму раціоні, тоді як члени іншої групи їли молочну їжу, таку як йогурт, найчастіше зрідка. У першій третині періоду дослідження покращилася не тільки маса тіла учасників, а й інші компоненти так званої групи метаболічних синдромів: рівень жиру в крові, рівень цукру в крові та артеріальний тиск знизились, і, отже, частота цього діагнозу Він став на 60 відсотків меншим.
Протягом наступних тижнів група, яка вживала молочні продукти щодня щодня, споживала трохи більше калорій, ніж ті, хто вживав молочні продукти лише зрідка, однак дані про масу тіла та обмін речовин не змінювались. Професор Бейлі та його колеги продовжують розслідування, щоб переконатися в цьому знежирене молоко або різні йогурти як включити його в дієту для схуднення.