Міжнародні дослідження виявили зв’язок між регулярним вживанням молочних продуктів та зниженням ризику серцевих захворювань.
Масштабне дослідження, в якому взяли участь понад 130 000 людей у 21 країні, опубліковане в британському медичному журналі The Lancet, показало, що споживання трьох порцій молочних продуктів на день асоціюється з меншими показниками серцево-судинних захворювань та смертності в порівнянні з тими, хто споживає менше молочних продуктів .
Аналіз також показав зменшення захворювань серця та смертності серед тих, хто споживав три порції жирного молока або продукту, виготовленого з нього на день, порівняно з тими, хто їв менше половини порції молочних продуктів на день.
Результати узгоджуються з результатами попередніх досліджень та клінічних випробувань, але суперечать дієтичним рекомендаціям, згідно з якими щодня для профілактики серцево-судинних захворювань вживають 2-4 порції нежирних або нежирних молочних продуктів.
Основною причиною смерті у всьому світі є серцево-судинні захворювання. На думку авторів дослідження, людей не слід відмовляти від молочних продуктів, а навпаки, заохочувати їх споживати більше, особливо в бідних країнах та країнах із середнім рівнем доходу з низьким споживанням молока.
Експертиза
У ході дослідження проаналізовано дані 136 384 осіб віком від 35 до 70 років. Їхні дієтичні звички були записані в анкеті на початку дослідження, а потім слідували в середньому 9,1 року. За цей час померло 6 796 людей, а у 5 855 діагностовано важкі серцево-судинні захворювання.
Порція молочного продукту еквівалентна склянці молока (244 грами), коробці йогурту (244 грами), 15-грамовій скибочці сиру або чайній ложці вершкового масла (5 грам). Більшість молочних продуктів, що складають більше чотирьох порцій на день, споживають у середньому 368 грамів у Північній Америці та Європі, а найменше - менше однієї порції на день - у Південній Азії, Китаї та Африці. Учасники були розділені на чотири групи: немолочні споживачі (28674 людини), менше однієї порції на день (55651), 1-2 порції на день (24423) та споживачі, що споживають більше 2 порцій на день (27636).
Порівняно з неспоживачами молочних продуктів, рівень смертності (3,4 відсотка порівняно з 5,6 відсотка) та рівень серцево-судинної смертності (0,9 відсотка 1,6 серцево-судинні захворювання та інсульт також були менш поширеними.
Споживання більше однієї дози молока та йогурту на день також призвело до зниження смертності та серцево-судинної смертності та серцевих захворювань порівняно з даними нелактаторів. Суттєвої різниці у споживанні масла та сиру не було. Ті, хто споживав велику кількість молочних продуктів з високим вмістом жиру (в середньому 2,9 порції), також мали нижчі показники смертності та серцево-судинної смертності, ніж ті, хто споживав менше половини порції молочних продуктів з високим вмістом жиру на день.
Джерело: Photononstop/Catherine Delahaye
Загадка, що стоїть за цим зв’язком
Дослідники кажуть, що необхідні подальші дослідження, щоб з’ясувати, що стоїть за цим зв’язком. Рекомендується споживання нежирних або нежирних молочних продуктів, оскільки холестерин ЛПНЩ серед насичених жирів збільшує ризик серцево-судинних захворювань. Однак дані свідчать про те, що всі насичені жири все ще здаються здоровими, а молочні продукти містять також інші корисні сполуки - амінокислоти, ненасичені жири, вітаміни К1 і К2, кальцій, магній, калій -.