чудовою

22.5. 2020 13:00 Вам знадобиться 250 грам м’якого сиру, 1 склянка молока, 1 столова ложка вершкового масла і половина чайної ложки соди.

1. Покладіть сир і молоко в казан і нагрівайте разом, поки сироватка не почне відокремлюватися і не утвориться густа сира маса.
2. Процідіть вміст горщика через густе сито, щоб відокремити сир від сироватки. Однак не наливайте сироватку - вона здорова і ви можете її пити.
3. Поверніть сировину в казан, додайте масло і соду. Нагрівати на повільному вогні. Масу об’єднують, щоб отримати консистенцію, схожу на плавлений сир.
4. Відкладіть і залиште для смаку або змішайте різні сири, горіхи, цілі спеції тощо. Покладіть готовий сир у силіконові формочки або миски. Дати охолонути і заморозити в холодильнику.

Хрестоматія Мартіна, Хвездославов

Фермерське масло
Ви також можете приготувати смачне масло з фермерського ринку вдома. Вам знадобляться лише 2 тиглі вершків для збивання (жирність 33%). Вилийте крем в миску і збивайте ручним віночком, поки пахта не відокремиться від вершків і не утвориться грудочка вершкового масла.

Складіть його в сито, вистелене чистою бавовняною тканиною, і відіжміть, щоб видалити останню рідину з масла. Покладіть готове вершкове масло в миску з холодною водою і тричі промийте. Перекладіть в ємність з кришкою і зберігайте в холодильнику. Або ви можете покласти його у форму, обернути папером для випічки, перев’язати шпагатом і подарувати мамі чи дівчині.

ДИВОВА ПОРАДА
Ви можете змішати подрібнену зелень у розм’якшене масло, що не є нічим новим. Але ви вже спробували квіткове масло?

Додайте 8 столових ложок подрібненого листя їстівних квітів до 250 г вершкового масла. Ви можете використовувати троянди, маргаритки або капучино, або змішати кілька видів. Покрийте масло і дайте йому постояти кілька годин при кімнатній температурі, перш ніж поставити його в холодильник. Таким чином, квіти найкраще розвиватимуть свій аромат. Вершкове масло підходить як намазка для випічки, ви можете подати його до м’яса на грилі або пом’якшити з ним легкі соуси.

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар