Ми багато разів чули про метаболізм, але зрештою, що є?, Це пов’язано чи ні з масою тіла? Чи існує повільний і швидкий метаболізм? Яке відношення можуть мати різні гормони стосовно свого функціонування?. Ми пояснюємо все про метаболізм.
Почнемо з визначення метаболізму. Етимологічно від грецького metabole, що означає зміну, плюс суфікс -ismo, що означає якість, - це здатність живих істот мати можливість хімічно змінювати природу певних речовин. Тобто сукупність біохімічних реакцій та фізико-хімічних процесів, що відбуваються в клітинах нашого тіла, для забезпечення енергією і, таким чином, здійснення основних процесів росту, розмноження, підтримання їх структур і належного функціонування.
Загалом, - це процес, за допомогою якого організм перетворює те, що ми їмо та п’ємо, в енергію.
Навіть коли ми відпочиваємо, наше тіло потребує енергії підтримувати всі внутрішні процеси, такі як: дихання, кровообіг, вироблення гормонів, ріст та відновлення клітин, серед іншого. Кількість калорій, які організм використовує для виконання цих основних функцій, відома як базальний обмін речовин або просто обмін речовин.
Які фактори регулюють обмін речовин у нашому організмі?
Розмір, склад тіла та обмін речовин
Між ними є взаємозв'язок маса тіла та енергетичні потреби, саме тому більшим особинам, або тим, хто має більшу м’язову масу, потрібно більше калорій (енергії) навіть у стані спокою, отже, чим більший розмір, тим вище або «швидший» буде метаболізм.
Стать, гормони та обмін речовин
У чоловіків зазвичай менше жирова маса і більше м’язова маса ніж жінки однакового віку та ваги, і це тому, що вони представляють більшу продукцію тестостерону в організмі, що призводить до вищого споживання калорій. Жінки в постменопаузальному віці, як правило, збільшують свої жирові відкладення через гормональні зміни, головним чином через припинення вироблення естрогени яєчниками.
Вік і обмін речовин
Зі збільшенням віку ви, як правило, втрачаєте м’язову масу та силу (дегенеративний процес, який називається саркопенія) і другорядний щодо цього, таким чином зменшується споживання калорій, тому він стає "повільнішим" або менш ефективним.
Які визначальні фактори щоденних витрат калорій?
Коли ми говоримо про метаболізм, ми також повинні знати поняття термогенез, що означає здатність людини (та інших тварин) до підтримувати температуру тіла проти змін у зовнішньому середовищі, виробляючи тепло. Цей процес передбачає витрату енергії (калорій).
У нашому організмі існує кілька процесів, за допомогою яких ми регулюємо термогенез:
Базальний обмін речовин
Це становить a 60-70% добових витрат енергії. За підрахунками, це становить 1600 ккал на добу у особини з вагою приблизно 70 кг. Це знайдено регулюється гормонами щитовидної залози (зменшується при нелікованому гіпотиреозі до 40%) і на нього можуть впливати різні ситуації, такі як лихоманка, інфекції, тривале голодування, вагітність, менструація та ін.
Тепловий ефект дієти
Процеси травлення, всмоктування, транспортування та зберігання поживних речовин вимагають витрат енергії, і це приблизно становить 10% витрат енергії щоденник. Тепловий ефект поживних речовин сильно відрізняється між різними продуктами харчування, більший при споживанні білків, потім вуглеводів і, нарешті, жирів. Він також вищий у гострої (гострої) їжі і збільшується разом з кофеїном.
Фізична активність та обмін речовин
Це сильно варіюється залежно від способу життя та становить близько 10% загальних витрат особи. Цей відсоток може значно збільшитися у спортсменів і може досягти 50% від загальних витрат елітних спортсменів. Це залежить від інтенсивності та тривалості виконуваної вправи, від складу тіла тощо. Крім того, фізична активність збільшує базальний обмін речовин і є найефективнішим способом спалювання калорій.
З іншого боку, анаеробні фізичні навантаження (той, який робиться для тонізування м’язів за допомогою гантелей, гумок або машин), запобігає віковій втраті м’язів і збільшує споживання калорій включаючи дні після тренування.
Як метаболізм пов’язаний з масою тіла?
Надмірна вага та ожиріння є результатом складної взаємодії різних факторів, включаючи навантаження генетика, ситуація гормональний, годування, фізична активність та спосіб життя загалом, включаючи режим сну, час їжі та стрес, серед іншого. "Повільний" метаболізм дуже рідко є причиною надмірної ваги. Хоча метаболізм впливає на енергетичні потреби організму, зрештою, щоденне споживання (що ми їмо та п’ємо) та кількість фізичних навантажень, які ми робимо, визначатимуть масу тіла.
Тому, не кожен може схуднути так легко, як інші, навіть при однакових методах лікування, але правда в тому, що поки ми маємо негативний баланс калорій, або зменшивши споживання, або збільшивши споживання їх (або обох), це буде досягнуто втрата ваги.
Який взаємозв’язок між гормонами щитовидної залози та метаболізмом?
Метаболічна активність організму тісно пов’язана за допомогою сигналів або повідомників, таких як гормони та фактори росту.
Гормони щитовидної залози стимулюють базальний обмін, збільшуючи концентрацію ферментів, що беруть участь у хімічних реакціях. Лише в невеликому відсотку випадків надмірна вага може бути віднесена до таких захворювань, як нелікований гіпотиреоз. Інші захворювання, такі як синдром Кушинга, також можуть спричинити зниження метаболізму.
Причина збільшення ваги у осіб з гіпотиреозом також є складною і не завжди пов'язана із надлишком надбавки жиру. Більша частина збільшення ваги, що відбувається при гіпотиреозі, пов’язана з надмірним накопиченням солі та води.
Рідко гіпотиреоз призводить до значного збільшення ваги. Загалом до щитовидної залози можна віднести від 2 до 5 кг ваги, залежно від тяжкості гіпотиреозу.
Проти збільшення виробництва гормонів щитовидної залози, називається клінічна ситуація гіпертиреоз, може збільшити обмін речовин на 60-100%, і призводять до серцево-судинних, кісткових, шлунково-кишкових та вітамінних проблем.
Доктор Хорхе Андрес Отеро
Спеціаліст з ендокринології та харчування в клініці ServiDigest
Колегіал 50,599 Офіційного коледжу лікарів Барселони