Відомо, що фруктоза всмоктується і метаболізується в організмі зовсім інакше, ніж глюкоза: для цього процесу не потрібен інсулін = транспорт фруктози масивний, після великої дози клітини легко переповнюються фруктозою, а потім перетворюються на жир.
Так спрощено: занадто багато фруктози може спричинити жирність печінки (стеатоз). Важливість печінки є причиною ряду серйозних ускладнень зі здоров’ям, включаючи діабет.
Концентрована фруктоза (наприклад, фруктозний сироп) є використовується переважно в безалкогольних напоях, хлібобулочні вироби та інші продукти харчування. Її шкідливість залежить від кількості їжі/напою та від кількості фруктопаси, яку ви вкладаєте в себе.
Фруктоза = Вищий ризик діабету
Результати дослідження, яке було опубліковане в Інтернеті 27 листопада 2012 року в Глобальному громадському здоров’ї, показали це у країнах з вищим споживанням (концентрованої їжі) фруктози спостерігається також більша частота діабету. І близько 20%, що насправді недостатньо. Інформація про споживання фруктози була отримана з двох джерел (Світовий тягар факторів метаболічного ризику, що співпрацює з даними ООН та дані ООН) приблизно у 43 країнах світу. Вони виявили цікавий факт: Америка має найбільше споживання на душу населення з усіх цих країн, Угорщина - друга, а Словаччина - третя! На відміну від них, вгорі списку були такі країни: Індія, Словенія, Литва, Ірландія та Швеція.
Незважаючи на результати цього дослідження, деякі автори наполягають на цьому кожен цукор дуже шкідливий. (Ми також погоджуємось, хоча ми вважаємо, що збільшення споживання концентрованої фруктози є дуже чинником ризику.) Також можливо, що підвищений прийом фруктозного сиропу пов'язаний з іншими негативними харчовими звичками, які навіть важливіші для розвитку діабету.
Шкідливий плід?
Чи фрукти теж небезпечні? Точно ні. (Якщо ви не з’їсте 5 фунтів винограду, щоб посидіти.) Фруктоза з натуральних фруктів «інгібується» клітковиною під час всмоктування, тому його концентрація в крові та клітинах не зростає, як у випадку з "чистою" фруктозою в безалкогольних напоях. Однак фруктові соки можна вважати ризикованими - навіть свіжими або соковитими в домашніх умовах.
Як контролювати споживання фруктози?
Наші поради щодо контролю над споживанням концентрованої фруктози:
- Не використовуйте фруктозний цукор (фруктовий) або фруктовий цукор.
- Не вживайте безалкогольні напої, підсолоджені фруктозним сиропом.
- Не їжте солодощів, підсолоджених фруктозним сиропом.
- Віддавайте перевагу кришталевому цукру перед цукровою пудрою.
- Не вживайте фруктові соки (або розбавляйте їх водою або овочевими соками) - яблучний, грушевий і виноградний соки містять найбільше фруктози.
- Перевірте підсолоджувач у своєму «спортивному» напої.
- Використовуйте мед в помірних кількостях (не більше 2 чайних ложок одночасно).
- Штучні підсолоджувачі сорбіт, маніт, еритрит також містять фруктозу.
- Виходячи з цієї інформації, ми також переконані, що фруктоза в концентрованому вигляді є дуже непридатним підсолоджувачем для діабетиків - уникайте продуктів харчування та напоїв, які підсолоджені фруктозою і позначені як "придатні для діабетиків".
- У вас є іграшка вдома Ви повинні бути обережними з цим! Статті для малюків MAMA і я
- Ваша дитина має смартфон або планшет Остерігайтеся пошкодження рук і пальців!
- Просто фрукти та горіхи
- Тільки фрукти та зелень 8 домашніх фруктових сиропів без варіння та додавання цукру!
- Конфлікт між поліцейським та жінкою на карантині, зухвалість якої підніме вас зі стільця!