Вперше в житті я їв пухнастий хліб під час урокової поїздки до Трансільванії. Їх пекли тітушки, яких ми окупували. Після нульових хвилин нічного сну ми ввійшли до їдальні з запахом олії з сліпучими очима та голодними до вовків.

пухнастий

Це був пухнастий хліб на сніданок, але це була справжня велика корейка з білого хліба та свого роду дуже хрусткої олії, смаженої дуже хрусткою. До нього додали справжню, незаплутану менатею, цей надзвичайно солодкий і жахливо лимонний смак, який багато хто називає чаєм ovis. Лангйосан. Як я зараз це уявляю, я вже хворий, але я не міг би бажати кращого тоді і там.

Пухнастий хліб - жанр, якого не пишуть у кулінарних книгах, про нього немає окремої глави, ніхто не додає точного технологічного опису, оскільки він непотрібний. Однак пухнастий хліб може бути хорошим, поганим, багатим або з низьким вмістом олії, жиру, масла, духовки, фаршированим, просто, турбопеченим, з’їденим на сніданок або на овочі тощо.

Що шукати?

Що дуже важливо - збити яйце із зап’ястя, ось що всі пам’ятають Крамер проти Крамера?

Ну, жартуючи в сторону, там у нас починається, що він зроблений не з хліба, а з круасанів. Це, мабуть, здебільшого тому, що там випадає найбільше сухого, нікому не вистачає залишків. З іншого боку, тому що це зробить вашу текстуру набагато захоплюючою. Немає небезпеки просочитися всередині, весь укус буде набагато реальнішим.

Потрібно бути дуже обережним, навіть із співвідношенням молоко-яйце, щоб круасан не розм’якшився і не варто надмірно турбонаддувом, великою кількістю спецій, шинкою та іншими цирковими збитками, тут справа в простоті. Я також не думаю, що потрібно багато олії, лише трохи вершкового масла на сковороді, смак буде смачнішим.