Чи не можете ви протистояти і бульбашкам, що пузиряться в склі? Або вони серед тих, хто намагається піти шампанським одним тостом на рік? Якщо ви вибрали вдало, шампанське не тільки стане обов’язковим пунктом програми напередодні Нового року, але і забезпечить справжній досвід. Однак не завадить знати, що насправді є в пляшках. Wine Circle дає кілька порад щодо покупок.

диван

Ігристе вино - в інших назвах ігристе вино, фрізанте, суманте - простіший варіант шампанського. Він також часто продається під різними вигадливими назвами. Цей пінний легкий напій популярний у кожній компанії, оскільки це не що інше, як свіже, чистого смаку, фруктове вино, збагачене газованою кислотою. Модний та молодий, якщо ви любите ароматні білі вина, ви також не розчаруєтесь у цьому.

Де? На скільки?

FriSecco рожеве або біле (виноробня Фріттмана): 1650 фунтів стерлінгів
Бісероплетіння білий або рожевий (виноробня Варга): 950 Ft
Перле білий або рожевий (льох Гедеон): 1300 Ft
Перлове вино (Вівчарські брати): 1200 фунтів
ВВ Frizzante: 1000 Ft

Наші улюблені: Гедеон Перле, білий (Рейнський Рислінг-Совіньйон Блан-Золотий Грязьовий Білий) - 1300 Ft
Розташування: винні магазини

Найпоширенішим видом шампанського є танкове шампанське. Свою назву він отримав завдяки величезним сталевим резервуарам, які використовували для його виготовлення. Вони включають суміш готового вина, цукру та винних дріжджів, яка починає бродіння. Діоксид вуглецю, що утворюється під час бродіння, не може вийти з герметичних контейнерів, тому він входить у вино як вугільна кислота. Це категорія найнижчої якості серед шампанських, що не означає, що з нею щось не так, просто смак простіший. Саме це полегшує пиття, тому танкове шампанське - найкращий вибір для вечірок.

Де? На скільки?

Торлі (Гала, Талісман, Мускатель, Фортуна, Шармант): 950 Ft
ВВ (різні): 750-1200 Ft
Святого Стефана (різні): 900 Ft
Уолтон (різні): 1000 Ft
Фабер (різні): 850 фунтів
Хенкелл (різні): 1000-1600 Ft
Радянська Ігрістоя (різні): 800 Ft

Наші улюблені: напівсуха троянда Святого Стефана (Піно Нуар) - 900 форинтів
Місцезнаходження: магазини МРГ

Ви були в Асті? А ви коли-небудь смакували Асті? PDO італійського міста - це особливість серед шампанських вина. Він ферментується не з вина, а з сусла, також у герметичних сталевих резервуарах. Сусло починає бродити, як і раніше, і отримує вміст вуглекислоти. Однак їм не дозволяється повністю розширюватися, але фільтруються та розливаються по пляшках із вмістом спирту 5-7%. Таким чином солодкий, слабоалкогольний, фруктовий смак мускатне шампанське ми отримуємо. Смачно! Ціна оригіналу трохи пікантна, але з такою ж процедурою шампанське виготовляється в Угорщині за цілком дружніми цінами.

Де? На скільки?

Мартіні Асті: 2300 фунтів стерлінгів
Чінцано Асті: 2900 Ft
Tesco Asti Spumante: 1700 Ft
BB Spumante: 1000 Ft

Наш улюблений: Tesco Asti Spumante - 1700 Ft
Місцезнаходження: гіпермаркети Tesco

Шукаючи серед танкових шампанських, ми можемо потрапити в очі на дивні кириличні пляшки. Не помиліться, це угорський продукт! Але чому ви хочете виглядати російською? Тому що в певному сенсі це так. У 1960-х роках радянські інженери далі розробляли технологію виробництва танкового шампанського. Метою було не підвищення якості, а зменшення часу виробництва та витрат. Це теж спрацювало, ці шампанські робляться за тижні, тому вони відверто дешеві. Цим методом ми також отримуємо приємні шампанські з доброякісного угорського винограду. Якщо ви не хочете багато витрачати на пляшку, сміливо діставайте її з полиці!

"шампанське, виготовлене за «класичним» процесом він виготовляється за методом «резервуару», тільки не у величезних резервуарах, а в пляшках об’ємом 1,5 л. Він робиться повільніше, що підвищує ціну, але і якість: бульбашки будуть крихітними, м’яко піднімуться в склянці і не в’януть так швидко, як від шампанського в баку. Після бродіння класичне шампанське додатково визріває, щоб зробити смак більш гармонійним, потім фільтрується і наповнюється в остаточні пляшки об'ємом 0,75 л. Не випадково улюбленими у багатьох є класичне шампанське, оскільки воно пропонує хорошу якість за доступною ціною.

Де? На скільки?

Торлі (Казино, Réservé, Tokaji, Orfeum Rosé): 1800 рік Ft
Угорщина (різні): 1800 Ft
Цезар (різні): 1100-2500 Ft

Наш улюблений: Цезар Брют (Шардоне-Піно Нуар) - 2450 Ft
Розташування: Винні магазини

"шампанське, виготовлене за "традиційним" процесом вища категорія. Це справжній ремісничий виріб, що зберігає багатовікові традиції. Він ферментується і дозріває в тій же пляшці, що і той, в якому він нарешті розміщений на нашому столі. Він проводить багато років у льоху, що дозріває, і за цей час у ньому розвиваються особливі вишукані аромати. Його особливо дрібний вміст вуглекислоти робить такі крихітні бульбашки, що ковток стає майже кремовим. Це робить вечір незабутнім, для тихого святкування, вишуканої їжі, для вишуканих випадків обов’язково вибирайте традиційне шампанське! Для зваженого рішення зверніть увагу на те, що написано на етикетці! (Якщо технологій немає в списку, ви тримаєте в руці танкове шампанське.)

Де? На скільки?

Сире шампанське Торлі та Шардоне Брют: 3700 Ft
Франсуа (різні): 3500 Ft
Шато Вінсент (різні): 3200-4300 Ft
Freixenet: 2000-4300 Ft
Veuve Clicquot: від 14000 HUF
Moet & Chandon: Від 13000 HUF

Наше улюблене: сире шампанське Francois Brut Nature - 3500 Ft
Місцезнаходження: Винні магазини, МРГ, Теско