У контексті дієтичної моди дієтолог наголосив, що бажано бути в курсі того, як працює людський організм. Ізабелла Хентер додала, що багато людей не знають основних термінів, не знають точно, що вони означають, розвиваються помилкові уявлення.
«Я б захистив усіх від дуже обмеженого споживання вуглеводів, якщо не можна вживати ні хліб, ні коричневе зерно та будь-яку кашу. Це правда, що бажано звести споживання білого цукру до мінімуму, але легко проскочити, не даючи своєму тілу необхідних, якісних, повільно засвоюваних вуглеводів, які можуть дуже добре покрити ваш метаболізм. Я бачила панів на дієті з високим вмістом білка та жиру, які з’їдають майже півкілограма м’яса на день, що порушує метаболізм білка, підвищує рівень сечової кислоти і може спричинити серйозні проблеми з печінкою, серцем та кровообігом ”, - сказала Ізабелла Хентер.
Дієта, яка дозволяє дуже багато чогось і дуже мало чогось іншого, може знадобитися у разі хвороби, але цьому повинен передувати медичний діагноз, а не те, що ми щось знайшли в Інтернеті. Деякі модні дієти повертаються з роками, лише з’являються під іншими назвами - такими як Аткінс, кетогенна, палео тощо. "але людина вигадує змішану дієту", - наголосила дієтолог.
«Якщо ми подивимось на свої зуби, кишкову систему, продукцію ферментів, ми готові з’їсти більше речей. Нам потрібно харчуватися збалансовано, нам потрібно різними способами вживати в організм вуглеводи, білки, жири, вітаміни, мікроелементи та мінерали », - підкреслила Ізабелла Хентер.
Єдиним реальним обмеженням є кількість доданого білого цукру. Кількість солі трохи підняла нова рекомендація США, оскільки нам потрібен натрій, хоча в овочах багато, краще було б взяти його з собою - рекомендував дієтолог.