Руйнівник міфів Dr. Марк Хайман стверджує, що жир - це не погано, але добре, і це основа, на якій він написав свою нову книгу, яка знову стала бестселером.
Тема жиру в раціоні багато разів ставала основою для так званих низьковуглеводних дієт. Першою опублікованою книгою, яка професійно займалася цією темою, була книга д-ра. Аткінс у 1973 році.
Хейман стверджує, що з 1970 року частина уряду США та їх друзі по галузі неодноразово доводили, що нам слід зменшити споживання жиру, оскільки це погано. Ми послухались, тому спробували цей експеримент зі зменшенням жиру, лише щоб з’ясувати, що зменшення жиру взагалі не працює.
Чому втрата жиру в їжі погана?
Завдяки дієті без жиру люди стають товстішими та хворішими. Оскільки споживання жиру зменшувалось, ми природно збільшували споживання цукру та інших рафінованих вуглеводів. І саме споживання вуглеводів спричинило проблеми зі здоров’ям та зайву вагу, що знову призвело лише до збільшення рекомендацій щодо низьковуглеводних дієт.
Хейман проведе вас через світ жирів - не тільки жири, які ми вживаємо, але й поведінка жирів в організмі - і показує вам, що жири у вашому раціоні не викликають жиру.
Дізнайтеся факти, з якими Хейман стикався при лікуванні та обстеженні понад 200 000 пацієнтів протягом 30 років та схуднення за допомогою жиру.