цілющий

Він особливо популярний як гарнір до смаження м’яса, але хрін може зробити набагато більше. Його характерний аромат і пряний смак виявляють, що це не просто делікатес. Він також має потужний лікувальний потенціал, який знають люди у багатьох країнах. Хрін приносить полегшення від різних захворювань і навіть зміцнює вашу імунну систему.

Хороший не тільки на кухні

Хрін - невибаглива трава, яка виростає у висоту близько одного метра, і ви можете вирощувати її у своєму саду. Найціннішою частиною хрону є його корінь, який виглядає непомітно, але при нарізанні або тертці виділяється типовий аромат, який подразнює очі та ніс, схожий на цибулю. Ось чому хрін вживають переважно з м’ясними стравами - він подразнює слизову шлунка та кишечника і тим самим сприяє кращому травленню. Однак те, що робить хрін винятковим, це, безперечно, його харчова цінність. Ви знайдете в ньому вітаміни А, В і Е та мінерали, такі як магній, калій, натрій, кальцій та залізо. Він містить однакову кількість вітамін С як цитрусові. Саме високий вміст цього вітаміну допомагає захистити вашу імунну систему. Хрен є найкраще вживати свіжотертим, тому що швидко темніє, стає гарячим і втрачає силу.

Від чого допомагає хрін?

Хрін відомий у народній медицині своїми протизапальну та антибіотичну дію. Крім того очищає кров і завдяки високому вмісту вітаміну С, який є антиоксидантом, захищає клітини від вільних радикалів і таким чином діє превентивно проти раку. Він має діуретичні ефекти і позбавляє організм від зайвої води. Він також працює проти всіх запалень та інфекцій - Він підходить для респіраторних захворювань, синуситів або інфекцій сечовивідних шляхів. Але це також працює при головних болях, ревматичних захворюваннях та проблемах з травленням. Крім того, він може запустити ваш метаболізм, тому ви можете його також з’їсти при схудненні.

Морквяний хрін

Нам потрібно:

  • 400 г моркви
  • 1 корінь хрону
  • сіль
  • 2 кубики цукру
  • ½ склянку води з оцтом
  • 2 столові ложки олії

Підхід: Дрібно натріть моркву і хрін, додайте розчинену у воді сіль, цукор, оцет і нарешті влийте олію. Підходить як гарнір до м’яса.

Яблучний хрін

Нам потрібно:

  • 3 яблука
  • шматочок хрону
  • м’ясний бульйон
  • цукор
  • оцет
  • сіль

Підхід: Очищений хрін дрібно натріть і варіть на киплячому бульйоні (знежиреному). Додайте очищені і дрібно натерті яблука, цукор, оцет, сіль за смаком і все перемішайте.

Маринований хрін

Нам потрібно:

  • 450 г хрону
  • 40 г цукру
  • 10 г солі
  • 350 мл води
  • 100 мл оцту
  • 100 мл олії

Підхід: Хрін чистимо, натираємо або дрібно нарізаємо. Змішайте всі інгредієнти і змішайте з хроном. Завантажуйте суміш у чашки, не стерилізуйте. Зберігати в темному та прохолодному місці.

Хріновий соус

Нам потрібно:

  • 200 мл вершків
  • 250 мл молока
  • 40 г звичайного борошна
  • 40 г мазі
  • оцет
  • цукор
  • 50 г хрону
  • сіль

Підхід: З мазі і простого борошна приготуйте легкий соус, який ми заливаємо трохи холодною водою і молоком. Солимо і варимо. Потім додайте вершки і за смаком оцет, цукор і, нарешті, свіжий тертий хрін. Соус найкраще підходить до яловичини з варениками.

Овочевий салат з хроном

Нам потрібно:

  • 100 г капусти або квашеної капусти
  • 100 г моркви
  • 100 г яблук
  • 100 г солінь
  • 10 г хрону
  • 20 г цибулі
  • сіль
  • цукор
  • оцет
  • олія

Підхід: Очищену і вимиту капусту наріжте дрібною локшиною, додайте очищену терту сиру моркву, хрін і цибулю, очищені та нарізані яблуками та соліннями. Все солимо, перемішуємо і залишаємо на деякий час покритим. Нарешті, додайте настій води, цукру, оцту та олії.

Рулетики з шинки-хрону

Нам потрібно:

  • 300 г шинки
  • 40 г хрону
  • 250 мл збитих вершків
  • половина меншого лимона
  • сіль
  • листя салату для гарніру

Підхід: Збиті вершки збити. Натріть хрін, полийте лимонним соком, акуратно посоліть, додайте збиті вершки і перемішайте. Викладаємо скибочки шинки, кожен шаром крему з хрону і загортаємо, як млинці. Покладіть рулетики з хроном на листя салату і прикрасьте рештою збитими вершками.

Ви любите хрін? Як часто ви захоплюєтесь цим? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.