Не дивно, що такі овочі, як капуста, розгорнули справжню революцію, ставши найбільш універсальним суперпродуктом у знаменитих рецептах та кухнях. Ми бачимо це з перших вуст з рук Пепе Нієто, шеф-кухаря ресторану El Ferry, який робить капусту зіркою нового меню у своєму ресторані, яку вам сподобається спробувати протягом тижня з 10 по 14 листопада. Не припиняйте насолоджуватися цією суперпродуктом, котра щодня має більше послідовників!

спробували

Салат з капусти з фундуком.

Всім добре відомо, що називався зелений листовий овоч капуста (або того, що традиційно є капустою чи зеленню комір), не бракує в стравах таких знаменитостей, як Гвінет Пелтроу, читати Мікеле, Розі Хантінгтон Уайтлі і навіть дуже Бейонсе що навіть має футболку на честь цієї їжі, яка є всією злістю, і що, спробувавши її в різних рецептах, ми не дивуємось.

На відміну від інших продуктів, цей вид овочів займає перші позиції в рейтингу продуктів, найбільш корисних для здоров’я. ї Чи знаєте ви, що він дуже багатий поживними речовинами, дуже низькокалорійний, з високим вмістом білка, вітамінів, клітковини, заліза (його навіть більше, ніж яловичини), кальцію (навіть більше, ніж коров’ячого молока) і є потужним джерелом фітонутрієнтів?

Калка з капустою з капусти та пюре з пастернаку.

Ми спробували дегустаційне меню Кале божевілля в ресторані Пором Мадрида, місце з естетикою ретро-кастізи від руки справжнього експерта в цій галузі, його шеф-кухаря Пепе Ніето і збігається з початком сезону збору врожаю (який ви також можете спробувати цього тижня та з 10 по 14 листопада).

Нієто виходить з кухні, щоб пояснити нам, страва за стравою, яка з них є більш смачною і дивує до 13 пропозицій з цим інгредієнтом, які ви можете знайти в меню. «Ми працюємо в майстернях вже два роки капуста і ідея полягає в тому, щоб пограти з цим універсальним інгредієнтом під час приготування їжі та включити його в незліченну кількість страв, не тільки для вегетаріанців », - зізнається цей професійний музикант, який почав працювати на кухні у віці 14 років і пройшов кухні престижних готелів у Нью-Йорк.

Крокети з капусти.

Ми насолоджуємося різноманітністю цієї страви за стравою, де ми пробуємо її сирою в невимовному вигляді салату цезар із вибухом ідеальних кисло-кисло-солодких смаків з м’яким горіховим смаком і сирим, ідеальний замінник салату (так видно в всі страви) та шпинат у салатах, або як зірковий інгредієнт у сандвічі з куркою або лососем.

TELVA рекомендує

Обов’язково спробуйте такі закуски, як занурення в капусту з банановими чіпсами хвилі крокети з капусти, смачно ділитися.

Опустіть капусту з банановими чіпсами.

Вам сподобаються пари риби і морепродуктів або м'яса з цією суперпродуктом як Морські гребінці з мусом з капусти та кеш'ю, Камбан на грилі з кулі-капустою та пюре з пастернаку, справжній захват, або гамбургер з капусти, класика, яка з кожним днем ​​має більше послідовників.

Якщо вам подобається десерт, обов’язково попросіть шоколадне тістечко з капусти, капустяний пиріг та лід або смачний коктейль із капусти з чорницею, три смачні варіанти, які ще раз демонструють універсальність цього овоча.

Поза листом

Шоколадне капустяне тістечко з ванільним морозивом.

І найкращі - це ціна на меню капусти від 6 до 12 євро і розроблені таким чином, що ви можете насолоджуватися ідеальною вечерею, не перевіряючи свою кишенькову книжку, і навіть поєднувати з безліччю страв із справжнім американським смаком.

Завдяки високоякісним інгредієнтам, шеф-кухар Вальядоліду Пепе Нієто відтворює багато страв та закусок, які він вивчив під час своєї подорожі, в одній з найпопулярніших кухонь Манхеттену, серед яких виділяється ресторан La Brasserie. Чотири сезони і це обертається тиждень за тижнем. Не кажучи вже про його смачні сніданки, які торжествують по суботах та неділях і для яких зручно запитувати бронювання.

З ким піти?

З вашими друзями або вашим партнером, окрім вечері, у них є чудове меню коктейлів, щоб насолодитися розкішним післядипломним моментом.

їДе?

Пором. С/Сандовал, 12. Мадрид. Тел.914 47 28 88.

Вам теж сподобається

Ми спробували: ресторан De Librije, тріумфальний тризірковий голландський Мішельн

Лоббо випускає повністю оновлений лист

Міс Суші, сама кокетлива японка в Мадриді

Апартаменти, традиційна кухня з відтінком винахідливості

Перуанська кухня захоплює Вестінський палац у Мадриді

Benares, індійський ресторан, про який усі говорять у Мадриді

Найбагатші та найкрасивіші сніданки, які ви інстагруєте

La Canica, гра перетворилася на марну трату смаку

Чарівні ресторани (менше ніж за 30 євро)

Найкращі кондитерські в Іспанії: - найсолодший маршрут!

Останнє у способі життя

День письменника: 10 книжок для святкування

Ми розмовляємо з Розою Монтеро з La Carne, її останнього роману

Нагороди TELVA за мистецтво, науку та спорт 2016

Боб Ділан, лауреат Нобелівської премії з літератури 2016 року

Марна А. Бласко, директор CNIO, 2016 TELVA Science Award

Інстаграммер, який заперечує використання Photoshop, незважаючи на докази

8 (нових) показань, ідеально підходить для осені

Пустеля Подорож, фестиваль рок-легенд

Ми взяли інтерв’ю у Діани Лупес Варели, авторки книги No es paнs para coсos

Даніель Овадна та його ексклюзивна мексиканська вулична їжа заволодівають Мадридом